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Colli Euganei Rosso DOC Natio Zanovello - Ca’ Lustra

Ca’ Lustra, 2007
Veneto , Faedo di Cinto Euganeo (PD)

Colli Euganei Rosso DOC Natio Zanovello   di Ca’ Lustra

Il carattere unico e irripetibile dei Colli Euganei

Cosa Un rosso strutturato veneto
Perchè Per la sua grande capacità di invecchiamento
Perfetto con Vitello Tonnato
89
Voto Svinando
BIO
Vino Bio

Colli Euganei Rosso DOC Natio Zanovello - Ca’ Lustra

Ca’ Lustra, 2007

La lunghissima macerazione sulle bucce, 5/6 mesi, e l'affinamento di 3 anni che serve a stabilizzare e far evolvere questo vino, sono gli strumenti che Franco Zanovello ha scelto per creare un vino fortemente territoriale e legato alle caratteristiche dell’annata, che è stata premiato anche con la Medaglia d'oro de La Selezione del Sindaco 2013. Il 2007, vendemmia di equilibrio e ricchezza, origina un Natìo ricco di sfumature all'olfatto e suadente in bocca, ma soprattutto ci regala un vino in grado di sfidare il tempo ed evolvere verso l'eleganza.

La storia di Ca’ Lustra inizia a metà degli Anni ’60 quando Angelo Zanovello decide di comprare un podere sui Colli Euganei per farne il “rifugio verde” di famiglia, sulle colline alle pendici meridionali del Monte Venda, il più alto colle degli Euganei, dove inizia la valle di Faedo, una tra le più integre dell'area protetta del Parco Regionale dei Colli Euganei. Finché è stato in vita Angelo non ha mai smesso di migliorare la sua creatura, coltivando la terra, ampliando la cantina e restaurando la casa. Oggi a portare avanti ciò che Angelo ha iniziato sono il figlio più giovane, Franco, e il nipote Marco, che seguono tutto il processo produttivo in vigna come in cantina. Franco ha trasformato Ca’ Lustra in un’Azienda Agricola vera e propria nel 1977, portandola negli anni alle dimensioni e alla forma attuali: 25 ettari coltivati a vigneto e 15 a bosco di castagno, uliveto e pascolo. I  vitigni che regalano le maggiori soddisfazioni a Franco e Marco sono a bacca scura gli internazionali Merlot, Carménère e Cabernet Sauvignon, e gli aromatici Moscato Bianco e Moscato Giallo. Ca’ Lustra è inoltre impegnata in un progetto di rilancio di alcune varietà locali, come le bianche Pinella e Pedevenda e le rosse Turchetta e Corbinella. Franco e Marco conducono Ca' Lustra secondo le pratiche dell'agricoltura biologica, con un incessante sforzo di ricerca verso la sostenibilità ambientale, sociale ed economica, convinti che tutto questo si possa leggere, sempre meglio col passare del tempo, nella qualità del vino.


consigliato da Gianpiero Gerbi

Per Gianpiero i vini in fondo sono come le persone. Vanno capiti, ascoltati, scoperti … e bisogna saperli aspettare. Perché l’attesa viene sempre ripagata: con i profumi più eleganti, i gusti più intensi, e i pregi più nascosti che, poco a poco, vengono a galla. Il vino è un bene prezioso, il lavoro del vignaiolo un’arte. Riserve, Selezioni e grandi vini da invecchiamento sono il suo pane quotidiano.

 Mi piacciono i vini che non si concedono al primo appuntamento: chicche da scoprire e apprezzare sorso dopo sorso 

Scheda Tecnica di  

Colli Euganei Rosso DOC Natio Zanovello - Ca’ Lustra

Ca’ Lustra produce questo Colli Euganei Rosso DOC Natio Zanovello a Faedo di Cinto Euganeo (PD), Veneto. Colli Euganei Rosso DOC Natio Zanovello è un vino Rosso fermo secco DOC, a base di uve cabernet sauvignon, merlot e carménère e ha un volume di 14,5%. Abbina questo Colli Euganei Rosso DOC Natio Zanovello con Vitello Tonnato per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Colli Euganei Rosso DOC Natio Zanovello di Ca’ Lustra su Svinando? Per la sua grande capacità di invecchiamento. Parola di Gianpiero Gerbi.

Il Vino

TipologiaRosso fermo secco DOC
ProvenienzaVeneto
UveCabernet Sauvignon, Merlot e Carménère
SensazioniColore rosso rubino intenso, note vegetali con il peperone in evidenza, assaggio pieno, con tannini dolci e setosi
VinificazioneIn botti di rovere da 10 hl con macerazione protratta per 5/6 mesi, poi tre anni di affinamento nelle stesse botti
Gradazione alcolica14,5% vol.


La vigna

TerrenoCaldo, poco profondo, estremamente ricco di scheletro (scaglia rossa)
Esposizione e altitudineSud, 80-140 mt s.l.m.
Metodo di allevamentoCordone speronato
Densità d'impianto4.500 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

Temperatura di servizio18°
Quando berloOttimo per i prossimi 6 anni
AbbinamentoAntipasti di carne anche con salse elaborate, primi piatti strutturati, stufati, arrosti, formaggi stagionati


Recensioni Clienti su Colli Euganei Rosso DOC Natio Zanovello Ca’ Lustra

Buono Recensione lasciata da Maria
Valutazione
Eccellente !
(Lasciata il 30/03/2016)

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