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Svinando
87
Roero Arneis DOCG
Cà di Cairè
2013
Piemonte, Montà d?Alba (CN)
7,20
(cod. S0264)
Prodotto non disponibile
Arneis: quando il Piemonte si tinge di bianco

Cosa: Un tipico bianco piemontese
Perchè: Per gli invitanti profumi fruttati e floreali e la facile beva
Perfetto con: Risotto al granchio

Roero Arneis DOCG - Cà di Cairè

La credibilità guadagnata lavorando a testa bassa, con umiltà, ‘flying under the radar’, con risultati convincenti e costanti anno dopo anno: ecco Cà di Cairè di Emanuele Rolfo, vignaiolo roerino di terza generazione. Il suo Arneis è come lui: schietto, senza fronzoli, amichevole, con il carattere del Roero impresso nel dna. Fiori, frutta, sorso spensierato e grado alcolico moderato: una favola!

Cà di Cairè (il nome di famiglia da parte materna) è un’avventura che inizia nel 1900 a Montà d’Alba (CN), con Giovanni, e continua prima con Amalia e Francesco e oggi con Emanuele e la moglie Cesira. Una storia di passione e sacrificio come tante, tutte meravigliosamente uniche. “Da bambino avevo una vespa giocattolo – ricorda Emanuele - con un suo carrettino, e con questo mezzo giravo per la cantina e facevo finta di caricare il vino e andavo a consegnarlo ai clienti, facevo le fatture, mi segnavo i pagamenti, insomma mi divertivo a fare il grande”. Si deve essere divertito proprio tanto, perché non ha più smesso. Oggi nei 6 ettari di vigneto (tutti nel comune di Montà, su terreni di diversa composizione) si coltivano le varietà tipiche del Roero: arneis, barbera e nebbiolo, con cui si producono il Roero Arneis, il Roero Arneis cru Menelic, Barbera d’Alba Bugia Nan (affinamento in acciaio) ; Barbera d’Alba Cà di Cairè (affinamento in legno); Nebbiolo d’Alba (affinamento in acciaio) e Roero Riserva (affinamento in legno). Un territorio, quello del Roero, ricco e variegato, capace di imprimere, nell’anima dei vini e delle persone, ora gentilezza e finezza, ora forza e irruenza. “Il nostro traguardo non è solo mettere in bottiglia un buon vino da conoscere e da degustare, ma un vino da ricordare”: parola di Emanuele.

Scheda Tecnica

Roero Arneis DOCG - Cà di Cairè

Cà di Cairè produce questo Roero Arneis DOCG a Montà d?Alba (CN), Piemonte. Roero Arneis DOCG è un vino Bianco fermo secco DOCG, a base di Arneis 100% e ha un volume di 12,5% vol..
Abbina questo Roero Arneis DOCG con Risotto al granchio per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Roero Arneis DOCG di Cà di Cairè su Svinando? Per gli invitanti profumi fruttati e floreali e la facile beva. Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Bianco fermo secco DOCG
  • Provenienza Piemonte
  • Uve Arneis 100%
  • Sensazioni Colore giallo paglierino con riflessi verdolini; naso intenso, molto tipico, con note floreali (fiori di campo, acacia) e fruttati (agrumi e pera Williams); bocca di bella acidità, sapida e di buona persistenza, finale leggermente ammandorlato
  • Vinificazione Le uve vengono caricate intere nella pressa pneumatica e la sola frazione liquida viene avviata alla fermentazione alcolica a temperatura controllata di 17°C previa addizione di lieviti selezionati
  • Gradazione Alcolica 12,5% vol.
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 10°
  • Quando berlo Da bere entro l?anno
  • Abbinamento Antipasti, risotti, pietanze di pesce, carni bianche
La Vigna
  • Terreno Sciolto e tendenzialmente sabbioso
  • Esposizione e altitudine Sud, 316 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 5.500 ceppi per ettaro

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Il Consigliato della Settimana

5

Leone de Castris Rosso Primitivo IGT Villa Santera

Leone de Castris torna in pista con questo riuscitissimo Rosso Primitivo Salento IGT, il Villa Santera. Rosso intenso, pieno, di grande suggestione. Al naso è tutta una danza di sentori di frutti rossi e cenni di spezie, con note di vaniglia accentuate e chiare. Al palato si rivela ampio e morbido, con sapore piacevolmente persistente. Il Villa Santera Rosso Primitivo Salento IGT di Leone de Castris affina per un minimo di 3 mesi in botte -e si sente.
Proprio per il corredo aromatico che eredita dal legno è bene servirlo accanto a pietanze di una certa intensità, caratterizzate da sapori decisi: con carni grigliate e formaggi stagionati dà il meglio di sé. Dedicato a chi cerca pugliesi di razza, ricchi di ispirazione e di grande carattere.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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