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Svinando
90
Erbaluce di Caluso DOCG
Giacometto Bruno
2017
Piemonte, Caluso (To)
8,50
(cod. S0289)
Prodotto non disponibile
Quando l?ambizione si trasforma in vino

Cosa: Un bianco caratteristico piemontese
Perchè: Per imparare a conoscere un nuovo vitigno a bacca bianca
Perfetto con: Salmerino al forno

Erbaluce di Caluso DOCG - Giacometto Bruno

Bruno Giacometto dà voce ad un?area vitivinicola tanto interessante quanto peculiare, identificabile come l?Alto Piemonte. Un personaggio istrionico ed affascinante: grazie alla sua dedizione ed aspirazione nasce un Erbaluce propositivo, che ambisce a diventare un grande bianco, innovando, ma partendo dal rispetto per la tradizione.

Un vino che ci piace particolarmente, e che ti proponiamo oggi in versione 2017. Un’annata mite, che ha portato a contenere la viva acitdità tipica di questo vitigno. La qualità è garantita da un grande lavoro di selezione in vigna, ed è proprio questa puntigliosa operazione che contribuisce ad esaltare maggiormente le sfumature minerali fini ed eleganti riscontrabili al naso. Bruno Giacometto ha fatto dell’Erbaluce di Caluso un’arte. Prima di lui, papà Giuseppe e mamma Nella hanno avuto la soddisfazione, nel 1967, di vedere il Caluso Passito premiato con la concessione della Doc. Bruno ha preso le redini nel 2001. E nel 2010 la ciliegina sulla torta: il riconoscimento della Docg, nelle tre versioni fermo, spumante Classico e passito. La filosofia di Bruno guarda con un occhio alla tradizione e con l’altro al futuro: rispetto dei canoni unito alle tecniche più innovative, come la criomacerazione, che enfatizza l’espressione degli aromi.

Scheda Tecnica

Erbaluce di Caluso DOCG - Giacometto Bruno

Giacometto Bruno produce questo Erbaluce di Caluso DOCG a Caluso (To), Piemonte. Erbaluce di Caluso DOCG è un vino Bianco fermo secco DOCG, a base di Erbaluce 100% e ha un volume di 13% vol..
Abbina questo Erbaluce di Caluso DOCG con Salmerino al forno per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Erbaluce di Caluso DOCG di Giacometto Bruno su Svinando? Per imparare a conoscere un nuovo vitigno a bacca bianca. Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Bianco fermo secco DOCG
  • Provenienza Piemonte
  • Uve Erbaluce 100%
  • Sensazioni Alla vista si presenta con un colore paglierino brillante; il naso è piuttosto minerale, arricchito da accenni fruttati. La bocca è di corpo snello, strutturata su una base acida importante, che riesce a sviluppare anche note sapide
  • Vinificazione Criomacerazione in cella a 3° per 7-10 giorni. Pressatura e decantazione del mosto. Fermentazione in celle termocondizionate a 13° per un mese. Travaso, riposo sulle fecce fini, filtrazione, imbottigliamento
  • Gradazione Alcolica 13% vol.
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 10-12°
  • Quando berlo Da bere entro 2 anni
  • Abbinamento Antipasti, pietanze a base di pesce, primi piatti con sughi non molto strutturati,
La Vigna
  • Terreno Morenico
  • Esposizione e altitudine Sud, 300 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Pergola canavesana
  • Densità d'impianto 4.000 ceppi per ettaro

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Garanzia Trusted Shops

Il Consigliato della Settimana

92

Brunello di Montalcino DOCG Campaperi

Il vero appassionato quando sente parlare di Brunello si mette sull'attenti, inutile negarlo. Il Brunello di Montalcino Campaperi de Il Valentiano, non sfugge a questa regola. Marziale, infatti, nell'inanellare con precisione le caratteristiche che hanno fatto di questo vino un campione del Made in Italy, si permette alcune peculiarità, tali da renderlo un must per chi cerca quella bottiglia speciale che faccia fare alla propria collezione il salto di qualità. Prodotto dalle uve del più antico vigneto della cantina, il Brunello di Montalcino Campaperi Il Valentiano sfoggia un colore rosso brillante, un bouquet ampio che spazia dai sentori di frutti di bosco alla vaniglia, un gusto pieno e morbido, uniti a una lunghissima persistenza aromatica. La struttura è importante, in linea con un nome tanto blasonato, e a una struttura così rilevante è bene accostare piatti sostanziosi, ricchi di sapore e scrupolosamente cucinati nel solco della tradizione. Non disdegna abbinamenti meno scontati: una degustazione con un calice di Brunello accanto a cioccolato fondente è semplicemente favolosa. Il Brunello di Montalcino Campaperi schiude orizzonti di piacere travolgenti: un vino da provare, assolutamente.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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