Cosa: L?anello di congiunzione tra il secco e l?aromatico
Perché: Profumato come un Gewurztraminer, abbinabile come un Muller
Perfetto con: Foie gras
Cosa: L?anello di congiunzione tra il secco e l?aromatico
Perché: Profumato come un Gewurztraminer, abbinabile come un Muller
Perfetto con: Foie gras
Oggi su Svinando degustiamo un Traminer aromatico (italianeggiando il Gewurztraminer) di una realtà emergente friulana. Quando si parla di bianchi il Friuli è una delle regioni di riferimento in Italia, basti pensare a zone rinomate come il Collio o le Grave, dove oggi ti portiamo per conoscere il meraviglioso Traminer di Borgo delle Oche.
Salta subito all’occhio (anzi al naso) la ricerca qualitativa e la volontà di dare un’impronta personale a questo vino: profumatissimo come un Gewurztraminer altoatesino, ma con una bocca più equilibrata, meno dolce, che si presta meglio all’abbinamento. E poi quell’acidità sul finale che rinfresca la bocca e smorza la sua naturale aromaticità. Azienda a conduzione squisitamente familiare, Borgo delle Oche dal 2004 coltiva vitigni autoctoni nella zona delle Grave con l’obiettivo (raggiunto!) di ritrovare i sapori e i profumi della viticoltura artigianale.
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