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Parker
Lo Champagne Brut Blanc de Noirs PN AYC18 di Bollinger è un'espressione unica della maestria artigianale della Maison. Questa edizione speciale è interamente prodotta con uve Pinot Noir provenienti dal prestigioso cru di Aÿ, una delle zone più rinomate della Champagne. Il PN AYC18 rappresenta un omaggio al savoir-faire di Bollinger, con una vinificazione che esalta la purezza e l'intensità del Pinot Noir. Al naso, si apre con un bouquet complesso e ricco, dove le note di frutta matura, come ciliegie e prugne, si fondono armoniosamente con sfumature di spezie dolci e accenti minerali. Al palato, questo champagne rivela una struttura corposa e avvolgente, con una freschezza vivace e una persistenza notevole. Il finale è lungo e raffinato, caratterizzato da una leggera sapidità che lo rende perfetto per accompagnare piatti sofisticati. Il PN AYC18 è un vero tributo alla tradizione Bollinger, racchiuso in una confezione elegante che ne esalta l'unicità.
Wine Spectator
Robert Parker
Lo Champagne Brut Blanc de Noirs PN AYC18 di Bollinger è un'espressione unica della maestria artigianale della Maison. Questa edizione speciale è interamente prodotta con uve Pinot Noir provenienti dal prestigioso cru di Aÿ, una delle zone più rinomate della Champagne. Il PN AYC18 rappresenta un omaggio al savoir-faire di Bollinger, con una vinificazione che esalta la purezza e l'intensità del Pinot Noir. Al naso, si apre con un bouquet complesso e ricco, dove le note di frutta matura, come ciliegie e prugne, si fondono armoniosamente con sfumature di spezie dolci e accenti minerali. Al palato, questo champagne rivela una struttura corposa e avvolgente, con una freschezza vivace e una persistenza notevole. Il finale è lungo e raffinato, caratterizzato da una leggera sapidità che lo rende perfetto per accompagnare piatti sofisticati. Il PN AYC18 è un vero tributo alla tradizione Bollinger, racchiuso in una confezione elegante che ne esalta l'unicità.
Francia
Prodotto da Ayala & Co. - Aÿ-Champagne - Francia
Lo Champagne Bollinger Pinot Noir AY18, un'espressione raffinata dell'eccellenza in vinificazione, si distingue per la sua eleganza e profondità. Al naso, il bouquet si apre con intensi aromi di frutti rossi maturi, come la ciliegia e la fragola, abilmente intrecciati con delicate note di mandorla tostata e pan brioche. Questi aromi si evolvono in un sottofondo di lieve mineralità, un omaggio alla terra dalla quale questo prestigioso champagne trae origine. Al palato, il Bollinger Pinot Noir AY18 sorprende per la sua struttura equilibrata, un perfetto connubio tra la vivacità degli agrumi e la morbidezza della frutta a polpa bianca, che si fondono in un'esperienza sensoriale complessa e stratificata. L'effervescenza fine e persistente accarezza il palato, portando con sé una freschezza che bilancia l'intensità del Pinot Noir. La persistenza aromatica è notevole, con un finale lungo e seducente che lascia spazio a sfumature speziate e un leggero retrogusto di vaniglia. Questo champagne, dal colore dorato con riflessi ambrati, è un esemplare che incarna la tradizione e l'innovazione della Maison Bollinger, offrendo un'esperienza degustativa indimenticabile. Ideale per occasioni speciali o come regalo di prestigio, il Bollinger Pinot Noir AY18 è non solo uno champagne, ma un simbolo di lusso e raffinatezza, capace di soddisfare anche i palati più esigenti.
Senza dubbio una delle Maison più amate della Champagne, Bollinger è riconosciuta come sinonimo di stile raffinato e qualità incredibile. Anche la storia di questa mitica azienda vinicola è strettamente legata a quella della donna che l’ha guidata, con capacità e competenza per anni. In questo caso si tratta di Elisabeth “Lilly” Bollinger, una vera imprenditrice capace di far crescere l’azienda con il giusto mix di tradizione e innovazione. La storia della cantina Bollinger inizia nel 1829, ed è subito un grandissimo successo, tanto da diventare il vino ufficiale della casa reale inglese. Ed è proprio la Regina Vittoria, trisavola di Elisabetta II, a conferire alla casa di Aÿ il Royal Award, grande onorificenza. Di Elisabeth è anche l’idea, molto moderna per i suoi tempi, di legare l’immagine dei propri vini a quella della più famosa spia inglese, il mitico 007. Anche in questo caso si tratta di un vero successo. Il primo caso di “product placement”. La maison è oggi proprietaria di circa 160 ettari di vigneti in tutta la Champagne, con i quali soddisfa circa il 70% del suo fabbisogno annuo. Bollinger produce circa 2milioni di bottiglie.
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