Cosa: Tipico rosso argentino
Perché: E? un grande vitigno
Perfetto con: Picanha
Oggi siamo in Patagonia, in una delle zone più estreme per la viticoltura, per presentarti il Malbec Newen di Bodega del Fin del Mundo. Nella lingua Mapuche, la lingua degli aborigeni della zona, ?Newen? significa forza, energia. Ed è una sensazione di forza, di intensità quella che questo vino trasmette a partire dal colore violaceo scuro fino all?assaggio ricco, pieno, esaltando i caratteri tipici della varietà.
Annata nuova di zecca, che però trovandoci nell?emisfero australe (dove la vendemmia viene effettuata a Marzo), ha fatto 6 mesi di affinamento ed è secondo noi già al top della forma. Bodega del Fin del Mundo si trova a San Patricio del Chañar ed è stata una delle prime cantine della zona. 800 ettari vitati dove, anche grazie alle particolarissime condizioni climatiche, alla scarsa umidità e alle forti escursioni termiche, coltiva con successo grandi vitigni internazionali, spaziando dal Cabernet al Viognier, dal Pinot Nero al Semillon.
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Riserva Campareri è un Brunello di Montalcino super tradizionale, ottenuto dall'attenta vinificazione di uve Sangiovese in purezza. Un vino austero ed elegante che viene ottenuto da una lunghissima macerazione a temperatura controllata (quasi un mese alla temperatura di 28 gradi per favorire la completa estrazione del colore). Dopo la svinatura, viene effettuata la malolattica e il vino viene passato alla fase di maturazione in botti di legno grande. Passano almeno 48 mesi prima che lasci questi contenitori per essere imbottigliato e conservato in cantina ancora per almeno un altro anno. Nel bicchiere non delude le aspettative. Al naso, in particolare, evidenzia note di frutta scura e tostatura. Spezie dolci e tabacco. Un grande bouquet che anticipa un sorso di grande soddisfazione. Perfetto per una cena importante, non va servito troppo caldo. 18 gradi sono un limite da non superare per nessun motivo.
Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.
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