Vino Brachetto d'Acqui DOCG

Non esistono molte testimonianze sul vitigno brachetto, e la sua origine è incerta, anche se si pensa sia originario delle colline monferrine e dell'astigiano. Decimato dalla fillossera nel XIX secolo si è quasi estinto, per poi essere rilanciato nella seconda metà del XX secolo. Il vino Brachetto d'Acqui ha ottenuto la DOC nel 1969, e la DOCG nel 1996.

Caratteristiche organolettiche del vino Brachetto d'Acqui DOCG

Il Brachetto d'Acqui DOCG è un vino che si presenta di colore rosso rubino, talvolta tendente al rosato o granato chiaro. Il profumo è caratteristico, aromatico, con note fruttate (fragola), floreali (rosa) e di muschio. In bocca è dolce, delicato, poco tannico e moderatamente strutturato, di facile beva. Perfetto in abbinamento a macedonie di frutta, dolci da forno, crostate e dessert in generale.

Zone di produzione del vino Brachetto d'Acqui DOCG

La zona di produzione del vino Brachetto d'Acqui DOCG comprende, in provincia di Asti, l'intero territorio dei comuni di Vesime, Cessole, Loazzolo, Bubbio, Monastero Bormida, Rocchetta Palafea, Montabone, Fontanile, Mombaruzzo, Maranzana, Quaranti, Castelboglione, Castel Rocchero, Sessame, Castelletto Molina, Calamandrana, Cassinasco, e parte del territorio di Nizza Monferrato; in provincia di Alessandria, il territorio dei comuni di Acqui Terme, Terzo, Bistagno, Alice Bel Colle, Strevi e Ricaldone.

Vitigni consentiti

Brachetto minimo 97%, altri vitigni idonei alla coltivazione in Piemonte per il restante 3%.

Norme di produzione

- La produzione massima deve essere di 8 t/ ha
- Per i nuovi impianti e i reimpianti la densità non può essere inferiore a 4.000 ceppi / ha
- Il titolo alcolometrico volumico naturale minimo deve essere di 11,5% vol.
- Tutte le operazioni di vinificazione, invecchiamento e imbottigliamento, devono essere effettuate nella zona DOCG

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