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Champagne Apollonis Authentic Meunier Blanc de Noirs Brut

Apollonis
Annata: NV
Provenienza: Francia, Festigny - Valée de la Marne
16
€ 42,00 € 32,90 -22%
Formato 0.75 l. (€ 43,87/lt.)
cod. S6055

Dotato di bella armonia

Cosa: 100% Pinot Meunier
Perché: Per il suo sapore fresco, sapido e vivace
Perfetto con: Pesci delicati. Secondi di carne bianca, non troppo pasticciati

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

Champagne Apollonis Authentic Meunier Blanc de Noirs Brut

Apollonis
Annata: NV
Provenienza: Francia, Festigny - Valée de la Marne
€ 42,00 € 32,90 -22%
Formato 0.75 l. (€ 43,87/lt.)
cod. S6055

Dotato di bella armonia

Cosa: 100% Pinot Meunier
Perché: Per il suo sapore fresco, sapido e vivace
Perfetto con: Pesci delicati. Secondi di carne bianca, non troppo pasticciati

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

Champagne Apollonis Authentic Meunier Blanc de Noirs Brut - Apollonis

Apollonis è un'azienda unica nel suo genere. Il suo fondatore, Michel Loriot, ama definirsi un vignaiolo melomane, per la sua abitudine di diffondere, in vigna e in cantina, musica classica per favorire la crescita delle uve e la maturazione dei suoi vini. Che si tratti di genio o follia poco importa, quando si ha la possibilità di assaggiare vini di simile fattura. Champagne Authentic Meunier Blanc De Noirs nasce, come è facile intuire, da una selezione di uve 100% Pinot Meunier, la varietà tipica della Champagne che garantisce una costanza produttiva e una bella varietà di aromi e profumi nei vini finiti. In questo caso i vigneti hanno circa 35 anni e lo Champagne matura in cantina, in contatto con i suoi lieviti (e con la musica di sottofondo) per circa 2 anni. Si scopre così uno bel vino caratterizzato da un colore giallo dorato e un perlage fine e persistente. Al naso, note di pera e melone e un cenno di burro fresco. In bocca, invece, è fresco, sapido e vivace, ben sostenuto da un finale lungamente persistente. Vino dotato di bella armonia, è perfetto fin dall'aperitivo. Con i pesci delicati va a nozze. Con i secondi di carne bianca, se non eccessivamente pasticciati, è comunque una scelta azzeccata.

Questa è senza dubbio una di quelle realtà che, una volta incontrate, difficilmente possono essere scordate. La gestisce Michel Loriot, dal 1977, insieme alla moglie Martine. Siamo nella regione della Champagne e monsieur Loriot si definisce (a ragione) un "vignaiolo melomane". La musica, infatti, per Michel non è solo una passione ma è anche uno strumento a sostegno delle vigne e della qualità dei vini. Per lui la musica interagisce sia con le piante che con il vino, contribuendo all’armonia generale e favorendo una più armoniosa maturazione. Per questo in vigna e in cantina sono diffusi i grandi classici di Beethoven, Mozart, Brahms, Mahler e Vivaldi, scelti appositamente dal vignaiolo. L'azienda può oggi contare su un totale di 7 ettari di vigneto a Festigny, piccolo villaggio nella Vallée de la Marne e luogo d’elezione per la coltivazione del Pinot Meunier.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaChampagne
  • Provenienza Francia
  • Uve 100% Pinot meunier
  • Sensazioni Dorato, perlage fine e persistente. Al naso si esprime con note di pera e melone e un cenno di burro fresco. Al palato è fresco, sapido, vivace e con un finale lungamente persistente. Armonico.
  • Vinificazione affinamento 2 anni in bottiglia
  • Gradazione Alcolica 12% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima. Aprire e servire al momento
  • Temperatura di servizio 10 gradi
  • BicchiereFlute / Franciacorta
  • Quando berlo entro 10 anni
  • Abbinamento Ottimo anche da aperitivo, è ideale con il pesce, in particolare con i gamberi.
Note sulla produzione
  • Prodotto in Francia

  • Imbottigliato da Apollonis Champagne Michel Loriot. 13 Rue de Bel air, 51700 Festigny, Francia

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