Il Pinotage 221 di Alvi’s Drift è un rosso di bel carattere. Un vino da assaggiare assolutamente se vogliamo esplorare il grande mondo dei vini del Sudafrica. Ci troviamo nella regione vinicola di Worcester, all’interno dell’esclusiva area di Scherpenheuvel. Qui il paesaggio è dominato da montagne maestose e da un clima mediterraneo che regala estati calde mitigate dalle fresche brezze serali. I terreni calcarei e alluvionali sono perfetti per la coltivazione della vite. Worcester è una delle denominazioni sudafricane più dinamiche e significative, capace di produrre vini dall’eccellente rapporto qualità-prezzo e dalla spiccata tipicità territoriale. Le uve, 100% Pinotage, provengono da vigneti selezionati e vengono raccolte rigorosamente a mano. Dopo la diraspatura e la pigiatura, i grappoli affrontano una macerazione a freddo e una fermentazione sulle bucce di almeno una settimana. Per dare una marcia in più al vino, almeno il 30% della massa, proveniente dalle vigne più vecchie, fermenta con lieviti indigeni e affina in botti di rovere americano per ben 12 mesi. La parte restante riposa invece in vasche d’acciaio inox per preservare intatta la freschezza del frutto. Nel calice si presenta con un colore intenso che ricorda l’amarena, impreziosito da un giovane bordo porpora. Al naso l'impatto è travolgente, con profumi nitidi di bacche di rovo e ciliegie rosse che lasciano spazio a eleganti sentori di spezie dolci e vaniglia. In bocca rivela una struttura di medio corpo incredibilmente equilibrata. La ciliegia rossa ritorna protagonista, accompagnata da un’acidità vivace, frutti affascinanti e tannini avvolgenti e morbidi. Il finale è pulito, piacevole e decisamente persistente. Da stappare in occasione della prossima grigliata di carne, dove la sua acidità ripulisce perfettamente il palato.