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Svinando
88
Chianti Classico DOCG Poggio al Prato
Tommaso Cei
2016
Toscana, San Casciano in Val di Pesa (FI)
8,90
(cod. S0766)
Prodotto non disponibile
Stile inconfondibile

Cosa: Un ottimo Chianti
Perchè: Cei è una garanzia
Perfetto con: Crostone con fegatini

Chianti Classico DOCG Poggio al Prato - Tommaso Cei

È il sangiovese a farla da padrone nell’anima di questo Chianti Classico, ma il contributo delle uve colorino e canaiolo è tutt’altro che secondario: sono loro la sfumatura che rende questo prodotto così completo. Colore rubino con riflessi prugna, profumo piacevolmente legnoso con note di mora e violetta. È però nell’assaggio che l’affinamento in botti di rovere esce fuori con determinazione, ma senza mai spaventare.

L’Azienda Agricola Tommaso Cei nasce nel Gennaio del 2003. Attualmente l’azienda ha una superficie di 16 ettari, coltivati a vite e olivo, tutti all'interno del comune di San Casciano in Val di Pesa e del territorio del Chianti Classico. Tommaso Cei ha 34 anni e si è laureato nel 2002 in Viticoltura ed Enologia presso la facoltà di Agraria dell’Università degli Studi di Firenze. Nel 2003 ha creato questa Azienda con la preziosissima collaborazione della sua famiglia. Tutte le operazioni, dalla vite alla cantina, dalla vendemmia alla vendita, sono svolte da Tommaso e i suoi collaboratori con passione ed entusiasmo.

Scheda Tecnica

Chianti Classico DOCG Poggio al Prato - Tommaso Cei

Tommaso Cei produce questo Chianti Classico DOCG Poggio al Prato a San Casciano in Val di Pesa (FI), Toscana. Chianti Classico DOCG Poggio al Prato è un vino Rosso fermo secco DOCG, a base di Sangiovese 90%, Canaiolo 5%, Colorino 5% e ha un volume di 13,5% vol..
Abbina questo Chianti Classico DOCG Poggio al Prato con Crostone con fegatini per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Chianti Classico DOCG Poggio al Prato di Tommaso Cei su Svinando? Cei è una garanzia. Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Rosso fermo secco DOCG
  • Provenienza Toscana
  • Uve Sangiovese 90%, Canaiolo 5%, Colorino 5%
  • Sensazioni Colore rosso rubino con riflessi violacei. Gusto morbido, intenso ed equilibrato. Profumo fruttato, con note di mora e di violetta. Piacevoli sentori legnosi
  • Vinificazione Fermentazione in tini di cemento per 20 giorni a temperatura di 27°c. Fermentazione malolattica affinamento per 6 mesi in botti di rovere da 30 ettolitri. Affinamento in bottiglia per almeno 4 mesi
  • Gradazione Alcolica 13,5% vol.
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 18°
  • Quando berlo Entro 2 anni da oggi
  • Abbinamento Anatra arrosto, arrosti, filetto alla griglia
La Vigna
  • Terreno Medio impasto con forte presenza di scheletro
  • Esposizione e altitudine Sud-est, 350 m s.l.m
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 5.500 ceppi per ettaro

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Il Consigliato della Settimana

90

Leone de Castris Rosso Primitivo IGT Villa Santera

Leone de Castris torna in pista con questo riuscitissimo Rosso Primitivo Salento IGT, il Villa Santera. Rosso intenso, pieno, di grande suggestione. Al naso è tutta una danza di sentori di frutti rossi e cenni di spezie, con note di vaniglia accentuate e chiare. Al palato si rivela ampio e morbido, con sapore piacevolmente persistente. Il Villa Santera Rosso Primitivo Salento IGT di Leone de Castris affina per un minimo di 3 mesi in botte -e si sente.
Proprio per il corredo aromatico che eredita dal legno è bene servirlo accanto a pietanze di una certa intensità, caratterizzate da sapori decisi: con carni grigliate e formaggi stagionati dà il meglio di sé. Dedicato a chi cerca pugliesi di razza, ricchi di ispirazione e di grande carattere.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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