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Chianti Classico DOCG Poggio al Prato

Chianti Classico DOCG Poggio al Prato.
Tommaso Cei
Annata: 2016
Provenienza: Toscana, San Casciano in Val di Pesa (FI)
0
€8,90
Formato l. ()
cod. S0766
Vittima del suo successo
Stile inconfondibile

Cosa: Un ottimo Chianti
Perché: Cei è una garanzia
Perfetto con: Crostone con fegatini

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Chianti Classico DOCG Poggio al Prato
Tommaso Cei
Annata: 2016
Provenienza: Toscana, San Casciano in Val di Pesa (FI)
€ 8,90
Formato l. ()
cod. S0766
Vittima del suo successo
Stile inconfondibile

Cosa: Un ottimo Chianti
Perché: Cei è una garanzia
Perfetto con: Crostone con fegatini

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Chianti Classico DOCG Poggio al Prato - Tommaso Cei

È il sangiovese a farla da padrone nell’anima di questo Chianti Classico, ma il contributo delle uve colorino e canaiolo è tutt’altro che secondario: sono loro la sfumatura che rende questo prodotto così completo. Colore rubino con riflessi prugna, profumo piacevolmente legnoso con note di mora e violetta. È però nell’assaggio che l’affinamento in botti di rovere esce fuori con determinazione, ma senza mai spaventare.

L’Azienda Agricola Tommaso Cei nasce nel Gennaio del 2003. Attualmente l’azienda ha una superficie di 16 ettari, coltivati a vite e olivo, tutti all'interno del comune di San Casciano in Val di Pesa e del territorio del Chianti Classico. Tommaso Cei ha 34 anni e si è laureato nel 2002 in Viticoltura ed Enologia presso la facoltà di Agraria dell’Università degli Studi di Firenze. Nel 2003 ha creato questa Azienda con la preziosissima collaborazione della sua famiglia. Tutte le operazioni, dalla vite alla cantina, dalla vendemmia alla vendita, sono svolte da Tommaso e i suoi collaboratori con passione ed entusiasmo.

Scheda Tecnica
Le caratteristiche
  • TipologiaRosso fermo secco DOCG
  • Provenienza Toscana
  • Uve Sangiovese 90%, Canaiolo 5%, Colorino 5%
  • Sensazioni Colore rosso rubino con riflessi violacei. Gusto morbido, intenso ed equilibrato. Profumo fruttato, con note di mora e di violetta. Piacevoli sentori legnosi
  • Vinificazione Fermentazione in tini di cemento per 20 giorni a temperatura di 27°c. Fermentazione malolattica affinamento per 6 mesi in botti di rovere da 30 ettolitri. Affinamento in bottiglia per almeno 4 mesi
  • Gradazione Alcolica 13,5% vol.
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 18°
  • Quando berlo Entro 2 anni da oggi
  • Abbinamento Anatra arrosto, arrosti, filetto alla griglia
La Vigna
  • Terreno Medio impasto con forte presenza di scheletro
  • Esposizione e altitudine Sud-est, 350 m s.l.m
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 5.500 ceppi per ettaro

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