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Svinando
89
Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Tenuta Valdipiatta
2011
Toscana, Montepulciano (SI)
14,00
(cod. S0209)
Prodotto non disponibile
Nobile di nome e di fatto

Cosa: Un rosso toscano fine e strutturato
Perchè: Per gustare il sangiovese in una delle sue interpretazioni più eleganti
Perfetto con: Fagioli all?uccelletto

Vino Nobile di Montepulciano DOCG - Tenuta Valdipiatta

Immaginate un caldo pomeriggio di fine estate, immersi nella stupenda campagna senese, tra campi di grano, ulivi secolari e alti cipressi a far da corona alle vigne di sangiovese. Il profumo dell'estate che se ne va, l'odore delle crete senesi si fa intenso, i primi grappoli sono da raccogliere e in vigna si respira profumo di vendemmia. Valdipiatta nel suo Nobile 2011 ci racconta queste sensazioni, attraverso profumi di frutta cotta e tenui accenni di terra.

Con il suo Nobile 2011 ad ogni sorso Miriam Caporali ci regala un’emozione, come tante piccole istantanee sensoriali delle terre senesi. I vigneti che concorrono alla produzione del Vino Nobile di Montepulciano sono a loro volta suddivisi in parcelle. La raccolta delle uve è rigorosamente manuale (con ulteriore cernita delle uve in cantina), e le parcelle sono vinificate separatamente. Il loro primo assemblaggio viene effettuato al completamento delle fermentazioni malolattiche (metà febbraio). In questa delicata fase, al fianco della proprietà e dell’enologo Mauro Monicchi, interviene l’enologo bordolese Eric Boissenot, consulente di vari Cru del Médoc tra cui Lafite Rothschild, Latour, Margaux e Mouton Rothschild. Giulio Caporali ha acquistato la Tenuta alla fine degli Anni 80, nel territorio altamente vocato di Montepulciano (SI). Oggi l’azienda è guidata dalla figlia Miriam. Gli ettari vitati sono 22 (su 30 totali), coltivati per l’80% a sangiovese (qui detto prugnolo gentile), e per il resto a canaiolo, mammolo, merlot, cabernet sauvignon e pinot nero. I vigneti sono stati rinnovati a partire dall’inizio degli Anni 90, ad eccezione dei due Cru Sanguineto e Vigna d'Alfiero, impiantati negli Anni 70. Nell’antica cantina scavata nel tufo, al fianco delle botti in rovere di Slavonia, si possono ammirare oggi 300 nuove barriques, introdotte più di recente.

Scheda Tecnica

Vino Nobile di Montepulciano DOCG - Tenuta Valdipiatta

Tenuta Valdipiatta produce questo Vino Nobile di Montepulciano DOCG a Montepulciano (SI), Toscana. Vino Nobile di Montepulciano DOCG è un vino Rosso fermo secco DOCG, a base di 95% Sangiovese (prugnolo gentile), 5% canaiolo nero e ha un volume di 14,5% vol..
Abbina questo Vino Nobile di Montepulciano DOCG con Fagioli all?uccelletto per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Vino Nobile di Montepulciano DOCG di Tenuta Valdipiatta su Svinando? Per gustare il sangiovese in una delle sue interpretazioni più eleganti. Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Rosso fermo secco DOCG
  • Provenienza Toscana
  • Uve 95% Sangiovese (prugnolo gentile), 5% canaiolo nero
  • Sensazioni Colore rosso rubino vivo; naso di frutta cotta, note terrose e sentori eterei; in bocca l?ottimo corpo si appoggia a una trama tannica viva e setosa
  • Vinificazione Fermentazione alcolica a temperature controllate. Fermentazione malolattica in serbatoi di acciaio termoriscaldati. Primi 6 mesi in barriques di rovere francese e successivi 12 mesi in botti di rovere di Slavonia da 50 hl. 6 mesi di affinamento in bottiglia
  • Gradazione Alcolica 14,5% vol.
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 18°
  • Quando berlo Oggi ? 4 anni
  • Abbinamento Primi piatti strutturati, secondi di carne rossa, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati
La Vigna
  • Terreno Di origine pliocenica, con tessitura prevalentemente franco-argillosa e lenti tufacee.
  • Esposizione e altitudine Giacitura collinare con varie esposizioni, 300-350 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Cordone speronato
  • Densità d'impianto 4.500 ceppi per ettaro, 2.200 nei vecchi impianti

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Il Consigliato della Settimana

5

Leone de Castris Rosso Primitivo IGT Villa Santera

Leone de Castris torna in pista con questo riuscitissimo Rosso Primitivo Salento IGT, il Villa Santera. Rosso intenso, pieno, di grande suggestione. Al naso è tutta una danza di sentori di frutti rossi e cenni di spezie, con note di vaniglia accentuate e chiare. Al palato si rivela ampio e morbido, con sapore piacevolmente persistente. Il Villa Santera Rosso Primitivo Salento IGT di Leone de Castris affina per un minimo di 3 mesi in botte -e si sente.
Proprio per il corredo aromatico che eredita dal legno è bene servirlo accanto a pietanze di una certa intensità, caratterizzate da sapori decisi: con carni grigliate e formaggi stagionati dà il meglio di sé. Dedicato a chi cerca pugliesi di razza, ricchi di ispirazione e di grande carattere.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

Scoprilo Subito

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