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Svinando
87
Barolo Tebavio DOCG
Tenuta L'Illuminata
2009
Piemonte, La Morra (CN)
29,90
(cod. S0990)
Prodotto non disponibile
Il Re del Piemonte

Cosa: Un rosso importante
Perchè: Per la sua potenza
Perfetto con: Cinghiale in umido

Barolo Tebavio DOCG - Tenuta L'Illuminata

Guido Folonari ci porta a La Morra e ci accompagna alla scoperta del Tebavio, lo strepitoso Barolo di Tenuta l?Illuminata. Abbiamo già degustato la verticale di 3 annate e oggi ti proponiamo la 2009, buonissima!

11 ettari vitati esposti a sud-ovest, a 250 m s.l.m., sui terreni miracolosi del territorio di La Morra, e una Tenuta completamente rinnovata nel 2001 dalle mani altrettanto miracolose di Guido Folonari: ecco Tenuta l?Illuminata. Dolcetto, Nebbiolo, Barbera, Moscato? e ovviamente lui, il re della zona, il Barolo, non a caso battezzato ?Tebavio?, come era chiamato il capo o sovrano delle genti autoctone del Piemonte del II secolo a.C. Le etichette del Tebavio sono opera dell?artista greco Dimitris Kozaris, che ha realizzato queste affascinanti rayografie immortalando su carta fotosensibile le ombre proiettate dalla luce lunare sulle viti della Tenuta.

91/100 (2007)

Scheda Tecnica

Barolo Tebavio DOCG - Tenuta L'Illuminata

Tenuta L'Illuminata produce questo Barolo Tebavio DOCG a La Morra (CN), Piemonte. Barolo Tebavio DOCG è un vino Rosso Fermo Secco DOCG, a base di Nebbiolo 100% e ha un volume di 15% vol..
Abbina questo Barolo Tebavio DOCG con Cinghiale in umido per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Barolo Tebavio DOCG di Tenuta L'Illuminata su Svinando? Per la sua potenza. Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Rosso Fermo Secco DOCG
  • Provenienza Piemonte
  • Uve Nebbiolo 100%
  • Sensazioni Colore rosso granato brillante; naso avvolgente, quasi balsamico, con note di ciliegia, violetta e spezie dolci; bocca piena, tannino vivo.
  • Vinificazione La fermentazione alcolica avviene in vasi vinari di acciaio inox a temperatura controllata, favorendo il prolungato contatto delle bucce con il mosto. La fermentazione malolattica si svolge nel mese di novembre Immediatamente dopo la fermentazione alcolica. L'affinamento è per i primi 12 mesi in carati di rovere francese di cui 50% nuovi e 50% di un anno, di altri 12 mesi in botti di rovere di Slavonia da 25 hl ed infine di 12 mesi in bottiglia.
  • Gradazione Alcolica 15% vol.
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 18°
  • Bicchiere Gran Balon / Borgogna
  • Quando berlo Entro 3 anni da oggi
  • Abbinamento Primi piatti con sughi strutturati, piatti di carne importanti, formaggi stagionati.
La Vigna
  • Terreno Calcareo franco-sabbioso
  • Esposizione e altitudine Sud - Ovest, 250 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 4000 ceppi per ettaro
I Riconoscimenti
  • Wine Enthusiast 91/100 (2007)

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Con Solo 6 Bottiglie

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Il Consigliato della Settimana

92

Brunello di Montalcino DOCG Campaperi

Il vero appassionato quando sente parlare di Brunello si mette sull'attenti, inutile negarlo. Il Brunello di Montalcino Campaperi de Il Valentiano, non sfugge a questa regola. Marziale, infatti, nell'inanellare con precisione le caratteristiche che hanno fatto di questo vino un campione del Made in Italy, si permette alcune peculiarità, tali da renderlo un must per chi cerca quella bottiglia speciale che faccia fare alla propria collezione il salto di qualità. Prodotto dalle uve del più antico vigneto della cantina, il Brunello di Montalcino Campaperi Il Valentiano sfoggia un colore rosso brillante, un bouquet ampio che spazia dai sentori di frutti di bosco alla vaniglia, un gusto pieno e morbido, uniti a una lunghissima persistenza aromatica. La struttura è importante, in linea con un nome tanto blasonato, e a una struttura così rilevante è bene accostare piatti sostanziosi, ricchi di sapore e scrupolosamente cucinati nel solco della tradizione. Non disdegna abbinamenti meno scontati: una degustazione con un calice di Brunello accanto a cioccolato fondente è semplicemente favolosa. Il Brunello di Montalcino Campaperi schiude orizzonti di piacere travolgenti: un vino da provare, assolutamente.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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