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"Corasco" Rosso Trevenezie IGT 2018

91

VE

Biologico
Da Regalare
Vino premiato
Tedeschi
Annata: 2018
Provenienza: Veneto, Oderzo (TV), Aquileia.(UD)
40
€ 15,00 € 10,90 -27%
Formato 0.75 l. (€ 14,53/lt.)
cod. S4867

Passione per l'appassimento

Cosa: Da Corvina, Raboso e Refosco
Perché: Per la sua complessità ed eleganza
Perfetto con: A tutto pasto. Primi e secondi a base di carne

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
PREMIATO PREMIATO

"Corasco" Rosso Trevenezie IGT 2018

Tedeschi
Annata: 2018
Provenienza: Veneto, Oderzo (TV), Aquileia.(UD)

91

Veronelli


€ 15,00 € 10,90 -27%
Formato 0.75 l. (€ 14,53/lt.)
cod. S4867

Passione per l'appassimento

Cosa: Da Corvina, Raboso e Refosco
Perché: Per la sua complessità ed eleganza
Perfetto con: A tutto pasto. Primi e secondi a base di carne

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

"Corasco" Rosso Trevenezie IGT 2018 - Tedeschi

Corasco, Trevenezie IGT di Tedeschi, è un rosso molto particolare. In questo caso, infatti, alcune delle note varietà venete sposano il tradizionale appassimento, tipico della provincia veronese e della Valpolicella in particolare. In Corasco, infatti, convivono (egregiamente) la Corvina che proviene dalle colline moreniche della Valpolicella, il Raboso tipico della zone di Oderzo, a Treviso, e il Refosco, selezionato nella zona di Aquileia. In cantina, poi, si procede con la tradizionale tecnica dell’appassimento, anche se solo parziale. Le uve, poste in fruttaio per circa un mese, perdono circa l'8/10% del loro peso iniziale, arricchendosi in zuccheri, aumentando l’estratto secco, le ceneri e il colore del vino. Rosso rubino intenso, al naso si scopre un rosso piacevolmente complesso, dove l’aroma di sottobosco si mescola alla vaniglia e al tabacco del rovere di Slavonia. In bocca rivela un buon corpo, viva acidità e alcolicità ben bilanciate con i tannini. Vino complesso ed elegante, non teme di essere abbandonato in cantina anche per qualche anno. Anche una decina, se ben conservato. Vino da tutto pasto, accompagna bene una gran varietà di preparazioni, tipiche della cucina veneta. Ma non solo!

La cantina Tedeschi è situata nel centro di Pedemonte, nel cuore della Valpolicella Classica. Da sempre impegnata nella valorizzazione del proprio vigneto, sono stati tra i primi a vinificare separatamente le uve provenienti da singoli appezzamenti. Per questo negli anni sono stati fatti ingenti investimenti nella zona di vinificazione, proprio per ottimizzare le attività di fermentazione dei diversi vigneti. Per la delicata fase di maturazione, poi, la cantina si è dotata di botti di rovere di Slavonia, con capacità variabile da 1000 a 5000 litri. Tra il 1995 e il 2005, infine, Tedeschi ha avviato un importante studio per il controllo delle uve in fase di appassimento. E questo ha permesso loro di realizzare un moderno fruttaio, in grado di assicurare l’integrità dell’uva durante l’intero ciclo di lavorazione, grazie a un attento controllo dell’umidità dell’ambiente e ad una regolare ventilazione. Tanti sforzi e tanta attenzione hanno però dato buoni frutti. Negli anni, infatti, l'azienda Tedeschi ha conquistato numerosi premi e riconoscimenti da parte della critica enologica più severa, in Italia e all'estero.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaRosso Fermo Secco IGT
  • Provenienza Veneto
  • Uve 70% Corvina, 25% Refosco, 5% Raboso
  • Sensazioni Colore: rosso rubino intenso. Limpido e trasparente. Olfatto: complesso. L’aroma di sottobosco si mescola alla vaniglia e al tabacco del rovere di Slavonia. Gusto: buon corpo, buona struttura, viva acidità e alcolicità ben bilanciate con i tannini. Il retrogusto conferma le sensazioni dell’esame olfattivo. È un vino complesso ed elegante.
  • Vinificazione Vendemmia: inizio ottobre (le varietà sono raccolte separatamente). Appassimento uve in fruttaio: 1 mese con il controllo dell’umidità dell’ambiente. Diraspapigiatura: separata delle diverse varietà. Fermentazione alcolica e macerazione: 14 giorni/temperatura 28° C. Fermentazione malolattica Affinamento in botti di Rovere di Slavonia: 1/1,5 anni. Imbottigliamento e affinamento in bottiglia: 6 mesi.
  • Gradazione Alcolica 14.5 vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 18 gradi
  • BicchiereGran Balon / Borgogna
  • Quando berlo Perfetto da bere subito, può invecchiare fino a 7/10 anni
  • Abbinamento Menu di carne
La Vigna
  • Terreno principalmente sedimenti calcarei su terreno argilloso
  • Esposizione e altitudine Sud Est
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 4000
Note sulla produzione
  • Italia

  • Società Agricola F.lli Tedeschi Srl - San Pietro in Cariano - Italia

I Premi
  • Veronelli 91
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