Le Tagliatelle all'uovo sono l'espressione della magia che le uova insieme alla farina possono creare. Questo prodotto simbolo della pasta fatta in casa è fedele alle ricette tradizionali e ha tutte le carte in regola per sostenere i piatti tipici regionali con forza e gusto.
COME: ragù di cacciagione
VINO SUGGERITO: Chianti DOC
DOVE: le tagliatelle sono il comfort-food che fa subito casa, gustale al ritorno dopo un lungo viaggio esotico
INGREDIENTI:
Semola di grano duro, acqua, uova 20%.
MODALITÀ DI CONSERVAZIONE:
Conservare in luogo fresco e asciutto.
ISTRUZIONI DI COTTURA:
Mettere sul fuoco un litro d’acqua e 10 g di sale per ogni 100 g di pasta.
TEMPO DI COTTURA:
6 - 8 minuti circa.
Abbina le Tagliatelle all'uovo con un sugo corposo come il Ragù di Toscana.
| Valori medi per 100g di prodotto | |||
|---|---|---|---|
| Energia (kJ) | 1567 | Energia (kCal) | 370 |
| Grassi (g) | 3,7 | di cui acidi grassi saturi (g) | 1,1 |
| Carboidrati (g) | 69 | di cui Zuccheri (g) | 2,5 |
| Proteine (g) | 14 | Sale (g) | 0,1 |
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Moscato d'Asti DOCG della Cantina il Botolo Azienda Agricola è un vino dolce, brioso e divertente. Ha una spiccata acidità, ma è un vino delicato e allo stesso tempo complesso. E' un vino antico ed estremamente versatile. Il Moscato è disponibile fin dai mesi di dicembre e gennaio e viene consumato fresco, entro un anno dall’imbottigliamento. Di recente però, il Moscato DOCG del Botolo è articolarmente apprezzato in Asia, dove gli chef hanno rivoluzionato il suo tradizionale utilizzo, proponendolo come ideale accompagnamento alle pietanze speziate. In questo caso si gradisce non solo il prodotto della vendemmia corrente, ma anche quello di un anno o due prima. È un abbinamento da provare assolutamente, che sorprenderà positivamente i palati più esigenti.
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