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Bollicine - Pas dosé

Con la dicitura Pas Dosé vengono indicati quegli Champagne che non presentano alcuna quantità di zucchero al loro interno oppure con un dosaggio inferiore ai 3 grammi per litro. Produzioni di punta delle cantine, questi Champagne sono una vera e propria eccellenza. I profumi fruttati, le note minerali e il perlage di grande eleganza li rendono infatti un prodotto di nicchia fortemente richiesto. Chiamati anche Dosage Zéro o Brut Nature, gli Champagne non dosati sono decisi e di grande eleganza: una scelta ideale non solo per grandi intenditori, ma anche per tutti coloro che desiderano portare in tavola uno Champagne di livello superiore per celebrare un grande evento. Gli abbinamenti ideali sono senza dubbio i piatti a base di pesce, in particolar modo le crudité. Scoprili ora su Svinando!

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IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Rónch Müller Thurgau Trentino DOC

Un vitigno di origine tedesca che ha bisogno di luce e un clima non troppo caldo. Al Müller Thurgau, dunque, in Trentino vengono riservate le posizioni più elevate. Terrazzamenti che si trovano fino ad altitudini di 600 metri sul livello del mare, dove il sole scalda ma non troppo e dove, anche in estate, le temperature non raggiungono mai valori eccessivi e durante la notte il termometro fa segnare valori da piumino (quello spesso). Il risultato, però, è un vero piacere per il palato. Il Rònch, infatti, nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo paglierino con riflessi verdi. E' un vino fresco e vitale e anche al naso si può godere di un ampio spettro aromatico, con note di pesca, rosa moscata e perfino di salvia. In bocca è armonico, ben sostenuto da una naturale acidità che si bilancia con una discreta struttura. Un vino di montagna che si sposa bene con qualunque piatto a base di pesce. Da provare, in particolare, con una bella grigliata mista.

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"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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