Piemonte DOC Rosso "Vigne Vecchie" 2019

Una bella bottiglia, con un'etichetta di quelle che si fanno notare. Stiamo parlando del Piemonte DOC Vigne Vecchie, proposto qui da San Silvestro. Vino, come è facile intuire dal nome, prodotto con uve provenienti dai vigneti più vecchi dell'azienda. "Il sapore della tradizione", come viene descritto sul sito della cantina. Un tempo questo vino veniva prodotto usando solo 50 filari che vendemmia dopo vendemmia, sono diventati sempre più forti e produttivi. Oggi, invece, vengono selezionati i migliori grappoli delle vigne più vecchie. Vino di grande struttura, è un rosso importante, con un piacevole sentore di frutti rossi e una interessante persistenza in bocca. Buono oggi, questo rosso può tranquillamente evolvere per alcuni anni in cantina. Anche 5, suggeriscono i suoi produttori. Andrà stappato per accompagnare una cena semplice, con patti della tradizione. Ottimo, per esempio, con il classico pollo arrosto o con il risotto. Da provare anche con i classici tortellini alla bolognese.