Con un nome così, non può che essere un vino maremmano. Il Capatosta di Poggio Argentiera, Toscana Rosso IGT, nasce da un interessante assemblaggio di Sangiovese, al 90%, e Alicante per la parte restante. Uve provenienti dall’area Sud della Maremma, in zona Baccinello, in provincia di Grosseto, dove i terreni sono ricchi di ciottoli di origine alluvionale. Vino biologico certificato, la produzione del Capatosta inizia con una raccolta a mano delle uve giunte a perfetta maturazione. In cantina, si parte con una fase di macerazione della durata di circa due settimane, con fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Dopo la svinatura, il vino viene passato in botti di rovere di media capacità, dove riposa per non meno di 13 mesi. Rosso rubino acceso, questo rosso toscano ha profumi intensi e piacevoli che ricordano la frutta scura e il sottobosco. In bocca, invece, rivela un bel corpo e un gusto intenso. Vino maturo, di grande eleganza.