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Rosso di Montalcino DOC 2019

Podere La Vigna
Annata: 2019
Provenienza: Toscana, Montalcino (SI)
18.00
11,90
€ 15,87/lt.
cod. S3242
Il buon Sangiovese in purezza
89
0
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Caldo ed elegante

Cosa: Il buon Sangiovese in purezza
Perché: Per il suo piacevole equilibrio
Perfetto con: Carni rosse

Rosso di Montalcino DOC 2019 - Podere La Vigna

La vendemmia delle uve Sangiovese destinate a questo Rosso di Montalcino DOC inizia nella prima settimana di ottobre. La raccolta è rigorosamente manuale per garantire la perfetta maturazione dei grappoli e la sanità delle uve portate in cantina. La fase di vinificazione ha inizio con una macerazione di circa 20 giorni delle bucce, a temperatura controllata in vasche di acciaio inox. Poi, dopo la vinificazione, si procede con una fase di affinamento in botti di rovere per un periodo di 6 mesi. Il colore è rosso rubino, non eccessivamente carico. Al naso dominano le note tipiche del Sangiovese, con frutta rossa e nera, un fine ricordo di sottobosco e una spolverata di spezie dolci. In bocca, invece, è giustamente alcolico, di buona struttura. E’ caldo, dotato di un bel tannino elegante e con una piacevole chiusura sapida.

Versante Nord Est della collina di Montalcino. E’ qui, a circa 7 chilometri dal borgo, si trova Podere la Vigna. Di proprietà della famiglia Rubegni, agricoltori che svolgono la loro attività da generazioni, l’azienda può contare su un complesso di quattro ettari di vigneto, dove chiaramente (e giustamente) il vitigno principale è sempre e comunque il Sangiovese, qui coltivato in diversi cloni accuratamente selezionati. Adriano Rubegni, e sua moglie Sonia, seguono personalmente la produzione. Una curiosità. Il simbolo della cantina è una pianta di vite “maritata”, ossia che si avvale di un albero come tutore. Questa antica forma di allevamento, localmente chiamata “a testucchio”, era presente nei vigneti aziendali acquistati negli anni 70. Un bel omaggio a una tradizione antica, ormai quasi scomparsa dalle nostre campagne. La vite che si sorregge alla pianta simboleggia il legame che si instaura tra la vite e il suo territorio. Decisamente un bel messaggio.

89 Punti

A simple Rosso with quite an old-school, dried-cherry and oak-spice character. Bit of second-wine quality to this, but it’s light, clean, fresh and spicy. Easy to drink now.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaRosso Fermo
  • Provenienza Toscana
  • Uve 100% Sangiovese
  • Sensazioni Alcolico, di buona struttura al palato, caldo dal tannino preciso con una piacevole chiusura sapida
  • Vinificazione in tini di acciaio inox da 50 Hl con più follature giornaliere a temperatura controllata per 18 - 20
  • Gradazione Alcolica 14% vol
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima del servizio. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 16 gradi
  • Bicchiere Bordeaux
  • Quando berlo entro 5 anni
  • Abbinamento Menu di carne
La Vigna
  • Terreno Galestro
  • Esposizione e altitudine Sud Est
  • Metodo di allevamento cordone speronato
  • Densità d'impianto 6000
I Riconoscimenti
  • James Sucking 89

    A simple Rosso with quite an old-school, dried-cherry and oak-spice character. Bit of second-wine quality to this, but it’s light, clean, fresh and spicy. Easy to drink now.

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IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Alsace Pinot Gris "Les Princes Abbés"

Anche se per molti, non solo in Italia, Pinot Grigio è sinonimo di Veneto e Friuli, l'Alsazia è, a ragione, la regione più conosciuta per la lavorazione del suo omonimo francese, il Pinot Gris. Il vitigno è lo stesso. Quello che cambia è lo stile e il risultato finale. Tra i più conosciuti, e apprezzati, interpreti alsaziani di questa uva c'è, senza timore di smentita, la maison Schlumberger. Il successo del Domaine deriva in buona sostanza dall'attenta selezione delle uve in vigna, grazie a una vendemmia che tradizionalmente viene fatta a mano. Dopo poche ore dalla raccolta, tutte le uve vengono conferite in cantina dove subiscono una lavorazione molto delicata, grazie a un controllo rigoroso della temperatura. Pressatura soffice, vinificazione in acciaio e una prolungata maturazione del vino sulle proprie fecce nobili sono gli altri ingredienti immancabili. Ne deriva un vino dal colore giallo chiaro, con riflessi verdolini. Al naso aromi di mela cotogna, miele ed evidenti ricordi minerali. In bocca è ampio e fresco, delicatamente sostenuto da una piacevole acidità. Un vino delicato ma non troppo. Un calice intrigante capace di accompagnare con successo diversi piatti.

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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