Cosa: Un calice di fiori freschi
Perché: Per chi ama le belle sorprese
Perfetto con: Pesce al forno
Non serve essere un super esperto per capire che questo Arneis è un bianco incredibilmente ricco e intrigante. Basta guardarlo nel bicchiere per scorgere quella vena di freschezza che ci fa subito venire voglia di assaggiarlo. Un grande vino della tradizione, una delle poche valide alternative ai grandi rossi della regione. Perfetto come aperitivo per la sua piacevole nota rinfrescante, questo vino sa davvero come stare in tavola. Abbinato correttamente a un piatto semplice a base di pesce o di carne bianca, riesce a esaltare ogni preparazione a cui viene accostato. Grazie al suo elegante bouquet di profumi che giocano principalmente sulle sfumature dolci e fragranti di fiori. Ma anche per il suo gusto armonico, ben bilanciato e piacevolmente morbido.
Una bella azienda famigliare. Fondata nei primi anni Cinquanta da Giuseppe Negro, si trova nel comune di Neive, una delle zone più rinomate per la produzione dei vini tipici albesi. L’azienda Negro è da sempre un punto di riferimento per la qualità dei suoi vini, protagonisti sia in Piemonte che su tanti mercati internazionali. Oggi alla guida di cantina e vigneti c’è Giorgio Negro, enologo e figlio del fondatore, che prosegue sulla strada indicata dal padre, facendo di piccole vinificazioni super curate un grande vanto per l’azienda.
90 Punti
Imballo Speciale
Assicurazione Gratuita
Garanzia Trusted Shops
Questo Cabernet altoatesino ha un carattere esuberante, quasi euforico. E’ un vino che difficilmente passa inosservato sulla tavola durante una cena tra amici. E’, al contrario, la bottiglia che finisce con il monopolizzare l’attenzione di tutti. Ecco dunque un po’ di informazioni che potranno servire per soddisfare la curiosità dei commensali alla prossima occasione. 100% Cabernet Sauvignon, l'uva proviene da vigneti che giacciono su pendii ripidi e ben soleggiati, nelle località di Missiano e San Paolo. Siamo a circa 350 metri sul livello del mare, dove il sole arriva diretto a scaldare le radici per diverse ore ogni giorno. Le vigne hanno un’età media di circa 20 anni e, dopo la vendemmia, la vinificazione prevede una fermentazione in tini di legno aperti e successivamente una maturazione in tonneaux usati per circa un anno, sulle proprie fecce fini. Il risultato è un vino di carattere che si presenta di un bel colore rosso rubino scuro. Al naso risulta complesso, con note di cassis, pepe bianco, frutta secca e cioccolato. In bocca è corposo, con un tannino ben strutturato e un finale saporito e persistente.
"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."
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