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Svinando
90
Prosecco DOC Extra Dry
Maman

Friuli ? Venezia Giulia, San Quirino (PN)
7,50
(cod. S0200)
Prodotto non disponibile
Ma che buono il Prosecco friulano!

Cosa: Uno spumante friulano fresco e beverino
Perchè: Per il suo carattere fine e delicato
Perfetto con: Crostini di manzo con crema di cren

Prosecco DOC Extra Dry - Maman

Dal Friuli una piacevole sorpresa. Un Prosecco Extra Dry armonioso, dai profumi delicati di agrumi e mela verde, dalla beva sensazionale, un nettare cremoso che dovrebbe diventare l’ospite fisso di ogni vostro aperitivo.

Dici Prosecco e subito pensi al Veneto e alle dolci colline del trevigiano. In realtà si tratta di una DOC interregionale (Veneto e Friuli), istituita nel 2009, che prende il nome da una piccola località in provincia di Trieste (Prosecco, appunto). E a nordovest di Prosecco, sulla fascia pianeggiante ai piedi delle Prealpi Giulie, presso il comune di San Quirino (PN) si trovano i vigneti dell’Azienda Agricola Maman, realtà a conduzione famigliare nata negli Anni 50 con Giovanni Battista e Giuliana e in mano oggi ai figli Paolo e Germano. La posizione privilegiata e il particolare tipo di suolo (80% ghiaioso e 20% limoso) conferiscono alle uve le caratteristiche che contribuiscono a rendere questo Prosecco così particolare e unico. La produzione è incentrata unicamente sulle varietà a bacca bianca, sia locali (glera per il Prosecco e ribolla gialla, vinificata sia ferma che in versione spumante), che internazionali (chardonnay e pinot grigio, destinati ai vini fermi), tutte vinificate in purezza. La filosofia produttiva si basa su un concetto tanto semplice quanto chiaro e preciso, ovvero che “il ruolo del viticoltore prima e del vinificatore poi, è quello di cercare un altro sapere, un cercare di ricondurre il vino al territorio".

Scheda Tecnica

Prosecco DOC Extra Dry - Maman

Maman produce questo Prosecco DOC Extra Dry a San Quirino (PN), Friuli ? Venezia Giulia. Prosecco DOC Extra Dry è un vino Spumante DOC Extra Dry, a base di Glera 100% e ha un volume di 11,5% vol..
Abbina questo Prosecco DOC Extra Dry con Crostini di manzo con crema di cren per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Prosecco DOC Extra Dry di Maman su Svinando? Per il suo carattere fine e delicato. Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Spumante DOC Extra Dry
  • Provenienza Friuli ? Venezia Giulia
  • Uve Glera 100%
  • Sensazioni Colore giallo paglierino chiaro e brillante; al naso sentori agrumati e note di mela verde; in bocca è di ottima beva, leggermente abboccato e di buona acidità; spuma cremosa e vellutata
  • Vinificazione La vendemmia viene fatta esclusivamente a mano. Una volta diraspata l'uva viene pressata in modo soffice. Avviene poi l'eliminazione delle parti solide dai mosti con conseguente esaltazione degli aromi. Il mosto così è pronto per la fermentazione a temperatura controllata. Il vino viene mantenuto fino alla primavera successiva in vasi vinari di acciaio e poi viene eseguita la procedura di spumantizzazione. Le bottiglie riposano almeno 3-4 mesi in cantina prima di poter entrare in commercio
  • Gradazione Alcolica 11,5% vol.
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 6-8°
  • Quando berlo Da bere oggi
  • Abbinamento Aperitivi, antipasti, piatti leggeri di pesce
La Vigna
  • Terreno Ghiaioso-limoso
  • Esposizione e altitudine Sud, 120 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 3.000 ceppi per ettaro

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Con Solo 6 Bottiglie

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Il Consigliato della Settimana

a cura di Lorenzo Triolo
88

Asolo Prosecco DOCG Superiore

Giosuè Carducci definì Asolo la città dei cento orizzonti: guardando a settentrione, infatti, i profili collinari si susseguono in un gioco di prospettive che sembra non aver fine, morbido rilievo dopo morbido rilievo. L'Asolo Prosecco Superiore DOCG Loredan Gasparini, prodotto da uva Glera coltivata appunto nel territorio asolano, eredita un ampio spettro di suggestioni da luoghi tanto suggestivi. Tradizionale e unico al tempo stesso: fin dal colore, dorato e luminoso, si comprende che ciò che abbiamo nel calice non è una Bollicina qualsiasi. Profumi fruttati e floreali preludono a un assaggio conturbante, sostenuto da aromi freschissimi. L'Asolo Prosecco Superiore DOCG Loredan Gasparini ha una leggera vena abboccata finale, che invita a un nuovo sorso. Con un buon risotto al radicchio è sublime

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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