Cosa: Bordolese si nasce
Perché: Perché è buono oggi ma sa anche maturare in cantina
Perfetto con: Costata alla griglia
Cosa: Bordolese si nasce
Perché: Perché è buono oggi ma sa anche maturare in cantina
Perfetto con: Costata alla griglia
Puisseguin Saint Émilion è una AOC (le denominazioni di origine francesi) che si trova a Ovest della ridente cittadina di St. Émilion. Siamo ovviamente nel cuore della regione di Bordeaux, da cui provengono alcuni dei vini rossi più pregiati e apprezzati al mondo. 750 ettari, paesaggio collinare, adatto alla viticoltura. Patrimonio per l'UNESCO, qui il Merlot conferisce eleganza e ricchezza aromatica ai vini. Come in questo caso, dove il produttore, per altro, porta un nome più che famoso e rispettato in Francia e nel mondo. Domaines Edmond de Rothschild fa maturare il suo vino interamente in barrique, parte nuove e parte usate per ottenere un vino piacevolmente morbido e speziato. Rosso grintoso e potente, questo Puisseguin Saint Émilion sa essere allo stesso tempo complesso ma morbido. Un vino buono oggi ma certamente adatto anche a un lungo invecchiamento in cantina. L'abbinamento ideale? Una costata alla griglia. What else?
Il nome Rothschild è legato al mondo del vino francese fin dal lontano 1868, anno in cui James de Rothschild acquistò la tenuta di Chateau Lafite. Fu però il pronipote, il barone Edmond, ad acquisire altre tenute nella regione del Médoc. Siamo nel 1973. Stiamo parlando di due pregiati “Crus Bourgeois” a Listrac e a Moulis en Médoc: Château Clarke e Château Malmaison. Nacque così la “Compagnie Vinicole Baron Edmond de Rothschild” che, pur mantenendo una dimensione familiare, ha dato il via a modernizzazioni e innovazioni, espandendo il giro di affari ben oltre i confini della Francia. Oggi alla guida dell'azienda c'è la quinta generazione dei Rothschild che continua a produrre vini di qualità elevata che rispondono ai più alti standard qualitativi. Un’impresa vitivinicola, dunque, da includere tra le più prestigiose di tutto il mondo.
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