"Annibale" Calabria IGT 2018

La sua etichetta si fa certamente notare. Chiari sono i riferimenti all'epica impresa di Annibale e dei suoi elefanti. In questo caso Annibale è un IGT Calabria, prodotto da Le Moire. Un inedito blend tra Sangiovese (40%) e Magliocco Dolce (60%), una cultivar autoctona della Calabria che si caratterizza per la sua antichità e per la sua importanza nella produzione vitivinicola della regione. La lavorazione accurata ha inizio con la selezione manuale dei grappoli. In cantina si prosegue con una lenta macerazione delle uve a temperatura controllata e la soffice pigiatura. Tutto è fatto per preservare la tipicità e la fragranza del frutto maturo, esaltando le caratteristiche dei vitigni utilizzati. Il vino che ne deriva ha così un carattere fruttato e fresco, che si esprime attraverso le note di piccoli frutti di bosco e di more mature. In bocca, si presenta levigato e morbido, con una piacevole persistenza finale che richiama i frutti sentiti in precedenza. Ottimo con primi piatti elaborati, come paste al forno, cannelloni e lasagne, ma anche con secondi a base di carne o pesce alla griglia e formaggi a media-lunga stagionatura.