Lambert Béatrice et Pascal

Nel cuore della Valle della Loira, dove il fiume Vienne incontra colline ricche di storia e vigneti secolari, sorge il Domaine Béatrice et Pascal Lambert. Fondata nel 1987 a Cravant-les-Côteaux, a brevissima distanza da Chinon, questa azienda familiare incarna l'essenza della viticoltura artigianale francese. Nata dalla passione e dalla visione condivisa di Béatrice e Pascal Lambert, ai quali si è unito con entusiasmo anche il figlio Antoine, la cantina si pone come obiettivo quello di assecondare la natura senza prevaricarla, creando vini vivi, sinceri e dotati di una spiccata personalità. Sui circa 18 ettari coltivati dalla famiglia Lambert, il terreno cambia volto nel giro di pochi metri: si passa dai terrazzamenti alluvionali di ghiaia e sabbia lungo il corso del fiume ai versanti argilloso-calcarei caratterizzati dalla tipica pietra tuffeau, fino ai suoli silicei ricchi di pietra focaia. Per preservare l'identità di ogni singolo micro-terroir, ciascuna parcella viene vendemmiata a mano e vinificata separatamente. A definire l'anima del Domaine Lambert è il suo viscerale rispetto per l'ambiente. Tra i primi nella zona a scommettere su un'agricoltura priva di sostanze chimiche, la famiglia gestisce i propri vigneti in regime biologico da più di vent'anni e in biodinamica dal 2005. Tra i filari non si usano diserbanti né prodotti chimici di sintesi; si ricorre invece a preparati naturali, al sovescio e all'inerbimento spontaneo per stimolare la fertilità del suolo e rafforzare la salute della pianta.