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Barolo DOCG - Josetta Saffirio

Josetta Saffirio, 2013
Piemonte , Monforte d’Alba (CN)

Barolo DOCG  di Josetta Saffirio

Una grande annata per una grande firma

Cosa La punta di diamante di una firma storica di Langa
Perchè Promette benissimo
Perfetto con Uovo e tartufo
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Barolo DOCG - Josetta Saffirio

Josetta Saffirio, 2013

Barolo dal colore intenso, giovane, ma già piacevole, promette decisamente bene! Al naso avvolgenti profumi di frutta sotto spirito ed effluvi eterei; all'assaggio è ricco e molto strutturato, dal tannino grintoso. La sua promessa è una bella evoluzione per i prossimi 10 anni, la sfida per te è riuscire a resistere!

È da più di cento anni che i Saffirio si dedicano al vino: una storia iniziata sul finire delll’800 con il trasferimento della famiglia a Monforte d’Alba (CN), nel cuore delle Langhe, già allora patria di grandi vini. Ma è nel 1975 che la giovane Josetta Saffirio prende in mano l’attività e inizia coraggiosamente a produrre vino col proprio nome. Fin da subito, sulle etichette delle bottiglie dell’azienda fanno capolino dei misteriosi gnomi: sono i bellissimi disegni di Josetta, trasposizione delle favole che suo padre le raccontava quando era bambina e che lei racconterà ai suoi figli. Oggi, giunta alla quinta generazione, l’azienda è da tempo riconosciuta come marchio di grande qualità dei vini di Langa. Ma la filosofia che muove l’azienda Josetta Saffirio è sempre la stessa: tramandare al futuro la conoscenza (gnosis in greco, da cui gnomo) del vino e la sua poesia.

Wine Advocate

Barolo DOCG
Robert Parker:   91 punti 

 The 2013 Barolo opens to a medium dark garnet appearance that captures the ambient light. This is a centered and firm Nebbiolo that offers a crunchy and fresh quality of fruit. The bouquet reveals cassis, dried cherry, licorice, tar and campfire ash. The style offered by this wine is delicate and polished. This is a delightful Barolo that is elegant and approachable at the same time.   - Monica Larner

Barolo DOCG
Jancis Robinson:   17/20 punti 

 Monforte d’Alba. Transparent, like a thin curve of ruby stained glass. Smells like an old church: of cold flagstones, incense hanging in the century old dust motes as the light shafts fall through high windows, dried petals. On the palate, redcurrants steeped in oolong tea with a hint of mace, a fine but dry network of tannins. It’s a wine that seems on first approach to be somewhat cold, virtuously judgmental of excess – but over a night or two, with food, there is real loveliness there. It rewards patience, good food, thoughtfulness.   - Tamlyn Currin

Wine Spectator

Barolo DOCG
Wine Spectator:   88 punti 

  (2008) The core of cherry fruit is shaded by chocolate, earth and wild herb notes, ending in a tightfisted grip of tannins. On the light side and slightly chewy. 1,000 cases made.   - Bruce Sanderson


consigliato da Gianpiero Gerbi

Per Gianpiero i vini in fondo sono come le persone. Vanno capiti, ascoltati, scoperti … e bisogna saperli aspettare. Perché l’attesa viene sempre ripagata: con i profumi più eleganti, i gusti più intensi, e i pregi più nascosti che, poco a poco, vengono a galla. Il vino è un bene prezioso, il lavoro del vignaiolo un’arte. Riserve, Selezioni e grandi vini da invecchiamento sono il suo pane quotidiano.

 Mi piacciono i vini che non si concedono al primo appuntamento: chicche da scoprire e apprezzare sorso dopo sorso 

Scheda Tecnica di  

Barolo DOCG - Josetta Saffirio

Josetta Saffirio produce questo Barolo DOCG a Monforte d’Alba (CN), Piemonte. Barolo DOCG è un vino Rosso fermo DOCG, a base di uve nebbiolo e ha un volume di 13,50%. Abbina questo Barolo DOCG con Uovo e tartufo per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Barolo DOCG di Josetta Saffirio su Svinando? Promette benissimo. Parola di Gianpiero Gerbi.

Il Vino

TipologiaRosso fermo DOCG
ProvenienzaPiemonte
UveNebbiolo 100%
SensazioniColore intenso, dai profumi di frutta sotto spirito ed effluvi eterei. Ricco e molto strutturato, dal tannino grintoso.
VinificazionePigiatura soffice dell’uva raccolta a mano con conseguente diraspatura e fermentazione in vasche termocondizionate a temperatura controllata (30-32°). Macerazione di 7/9 giorni con svinatura del prodotto a fermentazione ultimata. Subito dopo la malolattica, avvenuta nel mese di dicembre, il vino è stato messo in fusti di legno, in parte nuovi e in parte già utilizzati per le precedenti vendemmie. Travasato una volta all’anno, dopo 24 mesi è stato assemblato in vasche di cemento da dove, dopo una sosta di sei mesi circa per una ulteriore stabilizzazione naturale, prima di essere imbottigliato durante l’estate. Affina in bottiglia altri sei mesi prima della commercializzazione.
Gradazione alcolica13,50%


La vigna

TerrenoElveziano
Esposizione e altitudineSud-Est
Metodo di allevamentoControspalliera potata Guyot
Densità d'impianto4/5 mila ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

Temperatura di servizio18°
Quando berloEntro 10 anni da oggi
AbbinamentoCarni rosse, brasati e selvaggina in genere


I Riconoscimenti

Wine Spectator88/100 (2008)
Robert Parker91/100
Jancis Robinson17/20

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