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Vi presento Pinot Black

Vi presento Pinot Black


Blauburgunder, Pinot Noir o più semplicemente, Pinot Nero. Ecco il protagonista, sempre in purezza, di questa selezione total black. Un’uva delicata, dalla buccia sottile, che matura presto. Difficile da coltivare, e che per questo richiede tanta cura e attenzione. Ma se coccolata come si deve, allora regala vini dalla grande finezza ed eleganza, con sentori fragranti di ciliegia e piccoli frutti rossi, e venature dolcemente speziate. Qui trovi quattro Pinot Nero cresciuti in lungo e in largo, dal Trentino - Alto Adige al Piemonte, fino ad arrivare in Borgogna. Se vuoi goderteli al massimo, vai con una cena a base carne: con una tartare di manzo regalano emozioni, ma anche con i tradizionali canederli burro e speck non scherzano.

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Pinot Nero Alto Adige DOC

Pinot Nero Alto Adige DOC

Finezza ed eleganza nel bicchiere

2018

In Alto Adige si chiama Blauburgunder. Per noi italiani è più semplicemente Pinot Nero in purezza. Un grande vino prodotto da Hans Rottensteiner partendo da uve raccolte, a mano, nei vigneti aziendali che si affacciano sulle alpi. Un vino di grande finezza ed eleganza. Vinificazione in acciaio, fermentazione a temperatura controllata e maturazione in botti di rovere grandi. Il risultato è un vino caratterizzato da un bel colore rosso rubino. Al naso è piacevolmente fruttato, con ricordi evidenti di frutta rossa matura ma ancora croccante. Marasca, lampone e mirtilli. In bocca si ritrova la stessa sensazione fruttata. Poi una leggera vena fresca e un tannino moderato ma comunque percettibile. Un vino dotato di buona struttura ma soprattutto un perfetto equilibrio tra tutte le sue componenti. Da provare con i piatti tipici della tradizione Altoatesina.

Gradi
Gradi
13,5%
Temperatura Di Servizio
Temperatura Di Servizio
16 °C
Caratteristiche organolettiche

Il Pinot Nero è un vino rosso pieno e fruttato, con note di visciola.

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Langhe DOC Pinot Nero

Langhe DOC Pinot Nero

L’eleganza del Pinot Nero di Langa

Con il suo clima fresco continentale, il Piemonte si candida a essere un territorio ideale per la produzione di Pinot Nero. Il più nobile dei vitigni francesi, infatti, condivide con il Nebbiolo, il più nobile tra gli italiani, la stessa predilezione per un clima fresco e le buone esposizioni garantite da vigneti collinari. Non è un caso, dunque, che questo Langhe Pinot Nero proposto da Pecchenino sia in grado di regalare grandi soddisfazioni a chi cerca un vino elegante e versatile. Frutto di uve in purezza provenienti dai vigneti di Dogliani e Bossolasco, questo vino matura in botti grandi per circa 18 mesi, prima di essere imbottigliato. Ma servono almeno altri sei mesi di riposo al sicuro in cantina perché sia considerato pronto per davvero e per finire sugli scaffali. Rosso rubino vivace e non troppo profondo, al naso è tipico per i suoi sentori di piccoli frutti rossi e fiori. In bocca è fresco ed estremamente bilanciato. Tannino, acidità e alcol sono medi e ben integrati tra loro. Un gran bel bicchiere per chi vuole provare un Piemonte diverso.

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Pinot Nero Vigneti Dolomiti IGT 2019

Pinot Nero Vigneti Dolomiti IGT 2019

La gioventù del Pinot Nero

Questo Pinot Nero proposto da Maso Grener proviene da vigne giovani, messe a dimora alcuni anni fa per ampliare il bel vigneto Bindesi. Per l’impianto sono stati utilizzati 5 cloni di Pinot Nero particolarmente adatti per la vinificazione in rosso, capaci di adattarsi bene al particolare suolo che si trova in questa parte della collina. Dalla terra rossa del Bindesi, infatti, nascono vini eleganti e longevi, ma godibilissimi anche da giovani. Vendemmia a mano per garantire una accurata selezione dei grappoli, la prima parte della vinificazione avviene in contenitori aperti. Solo successivamente il vino viene posto in botti di rovere, dove porta a termine la delicata fase di fermentazione e svolge malolattica e affinamento. Il risultato è un vino dotato di un bel colore luminoso e attraente. I profumi sono dolci di ciliegie, ribes e spezie. In bocca, invece, è fragrante e ricorda ancora i piccoli frutti di bosco. Un vino facile da bere ma molto gratificante. Facile anche da abbinare, con soddisfazione e molte preparazioni. Per un abbinamento tradizionale, si può pensare a un piatto di carne salada trentina. Ma è perfetto anche abbinato a una carne bianca, come il coniglio preparato con una lenta cottura con i funghi.

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Bourgogne Pinot Noir

Bourgogne Pinot Noir

Il vero stile della Borgogna

2018

Quando un Pinot Noir arriva da un territorio straordinario come la Borgogna, anche se si tratta di un prodotto semplice, è difficile rimanere delusi. Non fa eccezione questo affascinante Bourgogne AOC proposto da Chartron e Trébuchet. Un rosso di impeccabile fattura, semplice ma al tempo stesso rappresentativo della regione. Vinificato in modo tradizionale, è un vino di bel carattere e tipicità. Nel bicchiere si presenta di un bel colore rosso rubino scarico e leggermente trasparente. Al naso regala bei profumi di piccoli frutti rossi, con una leggera nota di vaniglia e di spezie dolci. In bocca, infine, è ampio e deciso. Moderatamente tannico, è un vino che non sembra voler finire mai.

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