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90
Bianco Nojar Friuli Colli Orientali DOC
Colutta
2013
Friuli-Venezia Giulia, Manzano (UD)
10.00
10,00
(cod. S0880)
Prodotto non disponibile
Quando un bianco merita il legno

Cosa: Un blend originale
Perchè: L'affinamento lo esalta
Perfetto con: Pesce spada ai ferri

Bianco Nojar Friuli Colli Orientali DOC - Colutta

Blend di uve Friulano, Chardonnay, Sauvignon e Ribolla Gialla. Questo vino subisce la cura di un affinamento in legno, che gli dona colore e struttura. Un tripudio di sensazioni a cominciare dai profumi di mou caramello e vaniglia, con un piacevole finale tostato.

Bandut: così è conosciuta da tutti a Manzano (UD) l?azienda agricola Giorgio Colutta. Il nome è quello del fondo dove ha sede, nel cuore del ?Parco della vite e del vino? dei Colli Orientali dei Friuli. Antonio Colutta ha acquistato i terreni nel 1939, e inizialmente il raccolto era gestito a mezzadria, diviso tra uva, mais e foglie di gelso per i bachi da seta. Nel 1968 i figli Giansandro e Gianpaolo hanno imbottigliato i primi vini. Nel 1998 il testimone è passato a Giorgio, terza generazione, che si è distinto da subito per una gestione particolarmente attenta all?ambiente e all?internazionalizzazione. I 20 ettari di vigneto si estendono nel territorio dei comuni di Buttrio, Manzano e Rosazzo. Si coltivano le varietà autoctone e alloctone tipiche della zona: friulano, ribolla gialla, picolit, verduzzo, chardonnay, sauvignon e pinot grigio a bacca bianca; refosco dal peduncolo rosso, schioppettino, pignolo, cabernet sauvignon, cabernet franc e merlot a bacca scura. La cantina di vinificazione, la barricaia e i locali per l?imbottigliamento si trovano presso la vecchia Villa Padronale del 1700, di particolare fascino dopo il recente restauro. La gamma di prodotti è ampia, caratterizzata da vini territoriali e dalla forte personalità. Le bottiglie prodotte sono circa 150.000 all?anno.

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Bianco Fermo Secco DOC
  • Provenienza Friuli-Venezia Giulia
  • Uve Friulano, Chardonnay, Sauvignon, Ribolla Gialla
  • Sensazioni L'affinamento in legno è testimoniato dal colore carico, ma gli conferisce anche i profumi vanigliati. L'assaggio è rotondo e complesso, dal finale tostato.
  • Vinificazione Diraspatura e vinificazione in bianco. I vini fermentano e lo Chardonnay viene successivamente affinato in barriques di rovere di Allier. Dopo circa 12 mesi dalla vendemmia viene fatto il ?blend?, scegliendo le partite migliori dei singoli vini, e si procede poi con l?imbottigliamento. Segue un affinamento di 6 mesi in bottiglia.
  • Gradazione Alcolica 13,5% vol.
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 14°
  • Bicchiere Renano
  • Quando berlo Entro 1 anno da oggi
  • Abbinamento Aperitivo, primi piatti a base di funghi o verdure, preparazioni a base di pesce
La Vigna
  • Terreno Argilloso- marnoso, di origine eocenica
  • Esposizione e altitudine Sud, 250-150 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 4000-5000 ceppi per ettaro

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Il Consigliato della Settimana

89

Attems Pinot Grigio Ramato Friuli Doc

Il Pinot Grigio Ramato proposto da Attems riprende la tradizione della Repubblica di Venezia, quando, con il termine ramato, si indicava proprio il Pinot Grigio per la particolare colorazione assunta dai suoi acini una volta giunti a perfetta maturazione. Quello proposto dalla tenuta di proprietà dei Marchesi Frescobaldi, infatti, nasce da una vinificazione particolare. Il mosto, in questo caso, viene lasciato in contatto con le bucce per circa 10 ore, arricchendo il vino di una bellissima sfumatura rosata. Il bouquet è intenso e complesso, con netti sentori di pesca bianca, melone, seguiti da note fruttate di mora, ciliegia amarena e un intrigante finale di fiori. In bocca è avvolgente, con una piacevole acidità ed un finale lungo di frutta rossa e sensazioni minerali.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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