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Svinando
89
Erbaluce di Caluso DOCG T
Cieck
2015
Piemonte , San Giorgio Canavese (TO)
9,50
(cod. S0701)
Prodotto non disponibile
T come Top

Cosa: L?inimitabile Erbaluce T
Perchè: L?annata 2015 regala grandi soddisfazioni
Perfetto con: Ratatouille provenzale

Erbaluce di Caluso DOCG T - Cieck

Un Erbaluce che niente ha a che vedere con i vini freschi e giovani che ci si aspetta da questo vitigno; un Erbaluce che sfida il tempo e tiene testa ai grandi bianchi europei: un Erbaluce da non perdere per nessun motivo!

L?interpretazione di questo vitigno che ti presentiamo oggi è denominata semplicemente T: T come Tendone, T come tardiva, T come Top! Tendone è in riferimento alla tecnica colturale della pergola canavesana, Tardiva si riferisce invece alla sua vendemmia, il perché di Top, invece, lo puoi scoprire solo con l?assaggio! Durante l?estate si stendono teli sopra alle viti, per contenere l?afflusso di raggi solari e rallentare la maturazione dei grappoli; questo permette di avere una maturazione ritardata e un migliore afflusso di zuccheri all?acino. Da questi grappoli si ottiene un Erbaluce di qualità superiore, che nulla ha da invidiare ai grandi Riesling, che sfida il tempo e il consumatore, tentato di berlo subito ma ammaliato dal suo potenziale evolutivo. Il nostro consiglio è di farne scorta, per sperimentarlo in tutte le sue sfumature! Remo Falconieri ha lavorato nelle fila degli ingegneri Olivetti con passione e dedizione, brevettando anche alcune idee. Il pensionamento dal mondo dell?invenzione informatica gli ha dato l?opportunità di coltivare l?altra sua grande passione, ereditata dal nonno: la viticoltura. Remo ha scelto di intraprendere nuovi percorsi di innovazione al fianco della Facoltà di Agraria dell?Università di Torino, rendendo il suo lavoro non solo di successo, ma anche inserendolo nel mondo della ricerca e della formazione. L?Azienda Agricola Cieck da sempre si impegna nel valorizzare e preservare il patrimonio del territorio, a partire dall?impiego di vigneti a pergola canavesana, il metodo più tradizionale di coltivazione dell?Erbaluce. La gamma dei vini a base di questo vitigno è ampia e completa, a riprova dell?antica tradizione che lega l?azienda a questa varietà.

89/100 (2013)

Scheda Tecnica

Erbaluce di Caluso DOCG T - Cieck

Cieck produce questo Erbaluce di Caluso DOCG T a San Giorgio Canavese (TO), Piemonte . Erbaluce di Caluso DOCG T è un vino Bianco fermo secco DOCG , a base di Erbaluce 100% e ha un volume di 13% vol..
Abbina questo Erbaluce di Caluso DOCG T con Ratatouille provenzale per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Erbaluce di Caluso DOCG T di Cieck su Svinando? L?annata 2015 regala grandi soddisfazioni. Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Bianco fermo secco DOCG
  • Provenienza Piemonte
  • Uve Erbaluce 100%
  • Sensazioni Paglierino brillante nel bicchiere, è caratterizzato dalle sensazioni minerali. La degustazione è aperta dall?acidità vibrante e spiccata, addomesticata dall?affinamento in legno
  • Vinificazione I grappoli selezionati dalla vendemmia tardiva vengono pressati e la fermentazione a bassa temperatura condotta in botti di legno di primo e secondo passaggio. L?affinamento sulle fecce fini è di un anno in barrique, ulteriormente affinato per 12 mesi in bottiglia
  • Gradazione Alcolica 13% vol.
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24 h prima. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio.
  • Temperatura di servizio 14°
  • Bicchiere Renano
  • Quando berlo Entro 5 anni da oggi
  • Abbinamento Secondi piatti dai sapori delicati, carne bianca e verdure, pesce o formaggi poco stagionati. Un tripudio fare aperitivo con questa bottiglia
La Vigna
  • Terreno Morenico
  • Esposizione e altitudine Sud-est, 320m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Pergola canavesana
  • Densità d'impianto 2500 ceppi per ettaro
I Riconoscimenti
  • Veronelli 89/100 (2013)

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Con Solo 6 Bottiglie

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Il Consigliato della Settimana

92

Brunello di Montalcino DOCG Campaperi

Il vero appassionato quando sente parlare di Brunello si mette sull'attenti, inutile negarlo. Il Brunello di Montalcino Campaperi de Il Valentiano, non sfugge a questa regola. Marziale, infatti, nell'inanellare con precisione le caratteristiche che hanno fatto di questo vino un campione del Made in Italy, si permette alcune peculiarità, tali da renderlo un must per chi cerca quella bottiglia speciale che faccia fare alla propria collezione il salto di qualità. Prodotto dalle uve del più antico vigneto della cantina, il Brunello di Montalcino Campaperi Il Valentiano sfoggia un colore rosso brillante, un bouquet ampio che spazia dai sentori di frutti di bosco alla vaniglia, un gusto pieno e morbido, uniti a una lunghissima persistenza aromatica. La struttura è importante, in linea con un nome tanto blasonato, e a una struttura così rilevante è bene accostare piatti sostanziosi, ricchi di sapore e scrupolosamente cucinati nel solco della tradizione. Non disdegna abbinamenti meno scontati: una degustazione con un calice di Brunello accanto a cioccolato fondente è semplicemente favolosa. Il Brunello di Montalcino Campaperi schiude orizzonti di piacere travolgenti: un vino da provare, assolutamente.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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