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Château de Ferrand Grand Cru Classé Saint-Emilion 2016

Château de Ferrand Grand Cru Classé Saint-Emilion 2016
95

JS

Biologico
Da Regalare
Vino premiato
Château de Ferrand
Annata: 2016
Provenienza: Nuova Aquitania, Saint-Hippolyte (Saint-Emilion)
Disponibili: 6
6
€ 69,90 € 54,90 -21%
Formato 0.75 l. (€ 73,20/lt.)
cod. S6442
Grand Cru Classé

Cosa: Da un delizioso borgo medievale
Perché: Per il suo affascinante bouquet di profumi
Perfetto con: Carne rossa, stracotti e arrosti

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
PREMIATO PREMIATO
Château de Ferrand Grand Cru Classé Saint-Emilion 2016
Château de Ferrand
Annata: 2016
Provenienza: Nuova Aquitania, Saint-Hippolyte (Saint-Emilion)

95

James Suckling


Disponibili: 6
€ 69,90 € 54,90 -21%
Formato 0.75 l. (€ 73,20/lt.)
cod. S6442
Grand Cru Classé

Cosa: Da un delizioso borgo medievale
Perché: Per il suo affascinante bouquet di profumi
Perfetto con: Carne rossa, stracotti e arrosti

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Château de Ferrand Grand Cru Classé Saint-Emilion 2016 - Château de Ferrand

Saint-Emilion è un delizioso borgo medievale, situato nel cuore dei famosi vigneti di Bordeaux. Ed è proprio qui che Château de Ferrand coltiva le sue vigne da cui ricava questo pregiato rosso classificato Grand Cru Classé. Il blend, come da tradizione per l'area di Saint-Emilion è composto in larga parte da uve Merlot. In questo caso circa l'80% del totale, a cui si aggiungono un 15% di Cabernet Franc e un 5% di Cabernet Sauvignon. Vendemmia manuale, con selezione dei grappoli in vigna, le uve giungono in cantina in condizioni perfette. Qui vengono subito sottoposte a una fase di diraspatura con cui ha inizio la vinificazione che avviene in tini di acciaio inox termoregolati. Per garantire il massimo della riconoscibilità, ogni parcella viene vinificata separatamente. Seguono 14-18 mesi di maturazione in barrique di rovere francese a grana fine. Rosso granato impenetrabile nel bicchiere, questo vino presenta un affascinante bouquet di profumi. Note di frutta a bacca rossa e scura, come mirtilli, lamponi e ciliegia, a cui si aggiungono richiami floreali, di viola, e sensazioni erbacee. Chiudono ricordi balsamici e speziati, di caffè, nocciola, liquirizia e tabacco. In bocca è elegante e strutturato, con sentori di frutti a bacca rossa e scura, floreali e balsamiche. Vino di grande mineralità, è fine e persistente. Ottimo con piatti a base di carne rossa, stracotti e arrosti.

La storia della cantina Château de Ferrand ha inizio nel 18esimo secolo. Il proprietario e fondatore, Elie De Bétoulaud, avvocato, poeta e mecenate, era un grande amico del re Luigi XIV. E proprio per ricreare l’atmosfera del palazzo di Versailles, decise di far costruire questo meraviglioso Chateau, suddiviso tra varie stanze, tunnel e con ettari di terreno. La meravigliosa proprietà è rimasta della stessa famiglia fino al 1978, quando infine venne acquistata dal barone Bich. Dopo la sua morte, oggi Ferrand è gestito dalla figlia Pauline Bich Chandon-Moët e da suo marito Philippe Chandon-Moët. Nel 2010, il castello di Ferrand è stato sottoposto a importanti lavori. Il vigneto è stato reimpiantato, dopo un accurato studio dei suoli per individuare i vitigni più adatti al particolare terroir. Complessivamente la proprietà si estende per 42 ettari, di cui 32 vitati classificati Saint-Émilion Grand Cru Classé. In campagna, Merlot per il 70%, Cabernet Franc per il 29% e Cabernet Sauvignon per la porzione restante. La produzione è incentrata sul rispetto della natura e sullo sviluppo di una produzione sostenibile.

Scheda Tecnica
Le caratteristiche
  • TipologiaVino Rosso (Fermo)
  • Provenienza Nuova Aquitania
  • Uve Merlot 80%, Cabernet Sauvignon 5%, Cabernet Franc 15%
  • Sensazioni Note di frutta a bacca rossa e frutta a bacca scura come mirtilli, lamponi e ciliegia, note floreali di viola ed erbacee seguite da note balsamiche e speziate di caffè, nocciola, liquirizia e tabacco. Elegante e strutturato, sentori di frutti a bacca rossa e frutta a bacca scura quali ciliegia e more, sentori floreali di viola ed erbacei, note balsamiche e note speziate di tabacco, vaniglia, caffè e pelle. Grande mineralità, vino fine e persistente, rispecchia la straordinaria annata 2016.
  • Vinificazione Vendemmia manuale con selezione dei grappoli in vigna, diraspatura e selezione dei grappoli in cantina ed analisi e selezione visiva prima della vinificazione che avviene in tini di acciaio inox termoregolati, ogni tino traccia una determinata parcella ed un determinato vitigno.
  • Gradazione Alcolica 15% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 18 gradi
  • BicchiereGran Balon / Borgogna
  • Quando berlo Da invecchiamento
  • Abbinamento Menù di carne
La Vigna
  • Terreno Suolo calcareo, argilloso e sabbioso di marna compatta, ricci di fossili e carbonato.
  • Esposizione e altitudine Sud
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 8301 piante/ettaro
Note sulla produzione
  • Francia

  • Château de Ferrand, Saint-Hippolyte, 33330 Saint-Emilion

I Premi
  • James Sucking 95

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