L’area di Saint-Émilion, nel cuore del Bordeaux, sulla riva destra della Dordogna, è terra di elezione di Merlot. Château Amandine ne è un perfetto interprete, grazie ai suoi due ettari di vigneto, con piante di oltre 30 anni che affondano le proprie radici in un suolo argilloso e calcareo. Colore rosso rubino profondo, questo vino rivela il suo carattere giovane grazie a evidenti sfumature violacee. Al naso è fruttato e speziato allo stesso tempo, con richiami evidenti di amarena e frutta scura. In bocca è ampio e persistente, con ricordi di ciliegia e prugna. Vino di buon corpo e ottimo carattere, questo rosso bordolese accompagna con soddisfazione piatti di carne saporiti. Ottimo con la selvaggina, può tranquillamente essere stappato anche per accompagnare un ricco tagliere di formaggi e salumi. Vino buono oggi, in cantina non teme di attendere qualche anno. Non troppi, però. Del resto sarebbe un peccato non stapparlo alla prima occasione!