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Vino Dogliani DOCG Vigneto Conzia
89

Dogliani DOCG Vigneto Conzia

Cantine Luzi Donadei Fabiani
Annata: 2015
Provenienza: Piemonte, Clavesana (CN)
9.49
9,49
cod. S0152
Prodotto non disponibile

Il vino quotidiano, senza rinunciare alla personalità

Cosa: Un rosso tradizionale piemontese
Perché: Per la sua versatilità
Perfetto con: Toma di Murazzano

Dogliani DOCG Vigneto Conzia - Cantine Luzi Donadei Fabiani

Lavorare per sottrazione, per una maggior libertà di profumi e sapori. Libertà animata dal postulato principe: il Vero. Beauty is Truth and Truth is Beauty, per dirla con John Keats. Non orientare al mercato i vini, ma chiedere ai palati di orientarsi al terroir, alla cultura locale, al clima di quell'anno, all'umore, forse, dei nostri giorni, e a quel grado di maturazione unico in quel momento.

Mentre ascoltiamo Andrea Luzi Donadei spiegarci il suo modo di intendere il vino anche noi “orientiamo il palato”: nel suo sguardo calmo ma arguto, nel suo tono pacato, cogliamo quell’essenza secolare, universale, che pervade queste colline silenziose e dà un senso e una direzione al suo lavoro. Possibile chiudere una roba simile in una sola bottiglia? Possibile, possibile. Il Dolcetto a Clavesana si arricchisce di profumi particolari, più fini e con stuzzicanti sfumature fruttate. Cantine Luzi Donadei Fabiani ci presenta un Cru, il Vigneto Conzia, un vino beverino, equilibrato, ma allo stesso tempo fine, di carattere, per chi chiede qualcosa in più anche al vino di tutti i giorni. Cantine Luzi Donadei Fabiani è ciò che resta di un sistema agricolo molto strutturato nei secoli passati, sin dai primi anni del 1600, che è stato ridotto tramite cessioni di cascine, alla posizione attuale, una Casa Padronale con sei cascine chiuse a difesa del maniero. I quaranta ettari di terra sono organizzati in circa 14 ettari vitati e il resto condotto a seminativo e a bosco. Fabrizio Fabiani è il “winemaker di famiglia”, viticoltore appassionato e animato da una fede propria inesauribile, forte delle sue prime esperienze a contatto con Mirella Luzi Donadei, madre di Andrea, che per prima nel doglianese, insieme ai soli Poderi Luigi Einaudi, sin dagli Anni 60 etichettava il vino in bottiglia. 

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Rosso fermo secco DOCG
  • Provenienza Piemonte
  • Uve Dolcetto 100%
  • Sensazioni Colore rosso rubino tendente al violaceo; al naso esprime fini sentori fruttati e floreali; sapore fruttato con note riconducibili alla ciliegia e alla mora di rovo, con un tipico retrogusto ammandorlato.
  • Vinificazione Fermentazione a cappello sommerso, mosto bucce per 6-8 giorni. Travaso in acciaio per fine fermentazione. Affinamento in vasche di acciaio.
  • Gradazione Alcolica 13.5% vol.
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 18°
  • Quando berlo Oggi ? 3 anni
  • Abbinamento Salumi e formaggi, primi piatti, pietanze di carne
La Vigna
  • Terreno Calcareo-tufaceo
  • Esposizione e altitudine Sud-Ovest, 390-490 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 4.000 ceppi per ettaro
Spedizione Gratuita
Con Soli 35euro

Imballo Speciale
Assicurazione Gratuita
Garanzia Trusted Shops

IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

88

Reserve De l'Abbaye Brut

Il Crémant Réserve de l'Abbaye di Arthur Metz è uno spumante metodo classico proposto in versione Brut, dunque secco ma non troppo, prodotto al 100% da uve Chardonnay. Per questo può essere definito un Blanc de Blancs, ossia un vino bianco ottenuto da uve bianche. Uno spumante che offre una grande piacevolezza fin dal primo sorso. Affinato sui lieviti per circa due anni, è un vino piacevolmente ricco. Nel calice di presenta di un bel colore giallo paglierino, con un perlage ricco e ininterrotto per diversi minuti. Al naso spicca per i suoi aromi che ricordano la frutta fresca e la crosta di pane. In bocca si contraddistingue per un sorso fresco e gradevolmente fruttato. Ottimo come aperitivo, può essere tranquillamente portato a tavola per accompagnare un pranzo o una cena a base di pesce.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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