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-33%

"Passo A Due" Salento IGP Bianco

Cantine Due Palme
Annata: 2020
Provenienza: Puglia, Salento
11.75
7,90
€ 10,53/lt.
cod. S2919

Vermentino e Malvasia Bianca danzano in perfetta armonia

Cosa: Il piacere di un vino fresco e profumato
Perché: Per chi cerca la finezza
Perfetto con: Primi piatti a base di pesce

"Passo A Due" Salento IGP Bianco - Cantine Due Palme

Come in un passo a due tra ballerini professionisti, qui Vermentino e Malvasia Bianca volteggiano in perfetta armonia, di profumi e al palato. Nel taglio di questo Salento IGP Bianco proposto da Cantina Due Palme, le due uve a bacca bianca entrano in parti uguali. Rigorosamente raccolte a mano e trasportate dalla vigna alla cantina in cassette per preservarne la perfetta sanità, prima di venire lavorate subiscono un trattamento di criomacerazione, a 4° per 48 ore. Questo procedimento assicura una perfetta estrazione di tutti i profumi più sottili ed eleganti dei vitigni di partenza, e la produzione di un vino piacevolmente beverino. A completare la lavorazione, un semplice affinamento in bottiglia. Il risultato è un vino caratterizzato da un colore giallo paglierino luminoso, brillante e trasparente. Al naso si percepiscono subito sentori tropicali e di frutti esotici. In bocca, invece, è fresco e pulito, armonico e seducente. Un bel calice da servire come aperitivo, certi che i nostri ospiti decideranno di portarlo anche a tavola per accompagnare semplici piatti a base di pesce o di carne bianca.

Cantine Due Palme è oggi simbolo di eccellenza dell’enologia pugliese. Fondata nel 1989, la cantina nasce da un’idea di Angelo Maci, attuale Presidente ed enologo della cooperativa, con l’obiettivo di vinificare prodotti di qualità, partendo da uve tipiche del territorio come Negroamaro, Malvasia Nera, Primitivo e Susumaniello. In vigna sono gelosamente custoditi i tradizionali alberelli pugliesi che consentono di ottenere uve di qualità eccezionale, dal frutto complesso e corposo. In cantina, invece, tutte le fasi della produzione, dalla vinificazione all’invecchiamento e fino all’imbottigliamento, sono garantite da meticolosi controlli di qualità. Il risultato sono etichette di grande personalità e bevibilità, capaci di conquistare i mercati di oltre 40 paesi nel mondo.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaBianco Fermo Secco IGP
  • Provenienza Puglia
  • Uve VERMENTINO 50% MALVASIA BIANCA 50%
  • Sensazioni Di colore giallo paglierino luminoso, brillante e trasparente. Al naso si percepiscono subito sentori tropicali e frutti esotici. Al palato è fresco e pulito, armonico e seducente.
  • Vinificazione Queste uve sono state rigorosamente raccolte a mano in cassette e criomacerate a 4°C per 48 ore in cella frigorifera. Un affinamento in bottiglia ne esalta la straordinarietà.
  • Gradazione Alcolica 12.5% vol
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 12 gradi
  • Bicchiere Tulipano ampio
  • Quando berlo entro 3 anni
  • Abbinamento Aperitivo, Menu di pesce
La Vigna
  • Terreno Medio impasto con zone calcaree
  • Esposizione e altitudine Nord
  • Metodo di allevamento Spalliera
  • Densità d'impianto 4500
Spedizione Gratuita
Con Soli 35euro

Imballo Speciale
Assicurazione Gratuita
Garanzia Trusted Shops

IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

"Shymer" Terre Siciliane IGT Syrah-Merlot

Iniziamo dal nome. Shymer è l’acronimo delle due uve che compongono il blend di questo rosso, Shyraz (o meglio Syrah) e Merlot. Ma non solo. Shymer, infatti, in francese, evoca la figura mitologica della chimera, la creatura fantastica simbolo di sogni e desideri apparentemente impossibili. Sogni che invece la famiglia Marzotto è riuscita a realizzare grazie a vini come questo. Selezione manuale delle uve prima della diraspatura e leggera pigiatura, la fermentazione inizia grazie a lieviti autoctoni. Segue una fase di macerazione con follature e delestage per favorire l'estrazione del colore, mantenendo i caratteri primari delle uve. L'affinamento avviene in botti di rovere francese per 12 mesi, nuove o di secondo e terzo passaggio. Quindi una sosta in bottiglia per altri 24 mesi è necessaria per raggiungere il giusto equilibrio. Ne deriva un vino caratterizzato da note floreali e di frutti a bacca rossa. Poi sentori tostati di legno, bacon, caffè e note speziate di cannella, vaniglia e noce moscata. Grandi soddisfazioni olfattive per un vino che si degusta piacevolmente in ogni occasione.

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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