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    "Íchnos" Piedirosso Campi Flegrei DOC 2022

    "Íchnos" Piedirosso Campi Flegrei DOC 2022.
    Cantavitae
    Annata: 2022
    Provenienza: Campania, Pozzuoli (NA)
    51
    € 13,50 € 8,90 -34%
    Formato 0.75 l. (€ 11,87/lt.)
    cod. S4254
    Il rosso campano al 100%

    Cosa: Da un nobile vitigno dei Campi Flegrei
    Perché: Per il suo buon equilibrio
    Perfetto con: Zuppa di legumi o di verdura

    Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
    "Íchnos" Piedirosso Campi Flegrei DOC 2022
    Cantavitae
    Annata: 2022
    Provenienza: Campania, Pozzuoli (NA)
    € 13,50 € 8,90 -34%
    Formato 0.75 l. (€ 11,87/lt.)
    cod. S4254
    Il rosso campano al 100%

    Cosa: Da un nobile vitigno dei Campi Flegrei
    Perché: Per il suo buon equilibrio
    Perfetto con: Zuppa di legumi o di verdura

    Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
    Le caratteristiche
    • TipologiaVino rosso fermo
    • Provenienza Campania
    • Uve Piedirosso 100%
    • Sensazioni Colore rosso rubino brillante. Al naso si esprime con sentori di ciliegia, note di erbe aromatiche e cenni di liquirizia e pepe nero. Al palato è morbido, avvolgente, lievemente tannico e di buon equilibrio
    • Vinificazione Macerazione con bucce a temperatura controllata non superiore a 25 gradi, Affinato in acciaio e successivamente bottiglia
    • Gradazione Alcolica 13% vol
    • Allergeni Contiene solfiti
    Consigli di Degustazione
    • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima del servizio. Aprire 5 minuti prima del servizio
    • Temperatura di servizio 16 gradi
    • BicchiereBordeaux
    • Quando berlo entro 3 anni
    • Abbinamento Aperitivo, Menu di pesce, Menu di carne
    La Vigna
    • Terreno sabbioso di origine vulcanica
    • Esposizione e altitudine Sud Ovest
    • Metodo di allevamento Spalliera con potatura guyot
    • Densità d'impianto 2500
    Note sulla produzione
    • Imbottigliato da Azienda Agricola Cantavitae di M.S. ICQ NA10495 - Marano, Italia

    • Prodotto in Italia
       

      "Íchnos" Piedirosso Campi Flegrei DOC 2022
    • Íchnos è un termine greco che significa orma. Nasce dalla volontà della cantina di valorizzare un grande vitigno del territorio dei Campi Flegrei. Stiamo parlando del cosiddetto pér 'e palummo, o Piedirosso, in questo caso coltivato a piede franco. Vitigno autoctono campano a bacca nera, in questo piccolo angolo di paradiso, a circa 130 metri sul livello del mare, gode di un microclima invidiabile. Il suo curioso nome deriva dal colore rosso che il tralcio assume quando è pronto per essere vendemmiato e che può ricordare quello del piede del piccione. Nel bicchiere si presenta di un bel colore rosso rubino brillante. Al naso ricorda i sentori di ciliegia, poi note di erbe aromatiche, cenni di liquirizia e pepe nero. In bocca, invece, rivela le sue origini campane, mostrando un bel corpo, un gusto piacevolmente morbido e avvolgente, con un tannino in bella evidenza. Vino caratterizzato da un buon equilibrio, accompagna con facilità piatti di carne, anche saporiti. Da provare con una zuppa paesana di legumi o di verdura.

      L'Azienda Agricola CantaVitae si trova a Marano di Napoli. A gestire la cantina è un giovane agronomo ed enologo, Michelangelo Schiattarella, un vero e proprio artigiano del vino. I vigneti aziendali si trovano in diverse aree della regione. La scelta fondamentale, infatti, è stata quella di legare le uve al territorio di provenienza. Dai Campi Flegrei, dunque, provengono le varietà Piedirosso e Falanghina usati per la produzione dei vini DOC. Dal Sannio, invece, arrivano Aglianico e Falanghina, mentre il Primitivo arriva dalla zona degli Aurunci, a cavallo tra il basso Lazio e la provincia di Caserta. Il fulcro delle attività, però, si svolge in cantina. I vini bianchi e i rossi seguono procedure diverse e tempistiche differenti. Ogni grappolo viene accuratamente selezionato e lavorato nel pieno rispetto della materia prima di partenza. Ogni vasca è seguita e monitorata in tutte le fasi, così che i vini possano giungere alla delicata fase di affinamento, secondo i tempi giusti, senza stress.

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