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89
Colline Novaresi Vespolina DOC
Ca' Nova
2015
Piemonte, Bogogno (NO)
9.37
9,37
(cod. S0895)
Prodotto non disponibile
Non si può non provare!

Cosa: Un autoctono piemontese speciale
Perché: Marcatamente speziato
Perfetto con: Bollito misto alla piemontese

Colline Novaresi Vespolina DOC - Ca' Nova

Un vitigno autoctono del nord del Piemonte, dal carattere fortemente zuccherino, è la base di questo vino rosso DOC. Il profilo aromatico di questo vino rosso rubino brillante è caratterizzato dalle note di pepe bianco nei profumi e nel finale di degustazione.

Grande cura e attenzione, questa è la filosofia aziendale di Ca' Nova. Dalla vendemmia manuale in cassetta, all'affinamento in botti di legno, ogni procedimento è curato e studiato per rendere i vini emozioni. Presso Bogogno, vicino Novara, nel nord del Piemonte Giada Codecasa guida questa azienda nata alla fine degli anni '90. In pochi anni l'azienda si è espansa fino ai circa dieci ettari di vigneti, tutti di proprietà, di oggi. Una chicca è la vista dell'imponente massiccio del Monte Rosa, a guardia di queste vigne.

91/100 3 Stelle (2008 e 2009)

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Rosso Fermo Secco DOC
  • Provenienza Piemonte
  • Uve Vespolina 100%
  • Sensazioni Colore rubino vivace; al naso è fragrante con note di spezie e pepe bianco; in bocca è di buon corpo e dal finale tannico.
  • Vinificazione Pigia-diraspatura. Fermentazione in vasche di acciaio inox per 10 giorni. La fermentazione malolattica avviene in vasca nella primavera dopo la vendemmia.
  • Gradazione Alcolica 12,5% vol.
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 18°
  • Bicchiere Gran Balon / Borgogna
  • Quando berlo Entro 2 anni da oggi
  • Abbinamento Da tutto pasto, predilige primi corposi e le carni bianche e rosse.
La Vigna
  • Terreno Sabbioso, argilloso
  • Esposizione e altitudine Sud-est/sud-ovest, 300 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 4000 ceppi per ettaro
I Riconoscimenti
  • Veronelli 91/100 3 Stelle (2008 e 2009)

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Il Consigliato della Settimana

90

Alsace Aoc Riesling

Il Riesling prodotto in Alsazia è un vino che divide. O lo si ama, o lo si odia. Difficile rimanere indifferenti e neutrali. La sua caratteristica peculiare è una spiccata acidità che lo rende fresco e minerale. Un vino che in bottiglia sa invecchiare benissimo e che non teme, anche se è bianco, di restare qualche anno in attesa dell’occasione giusta. Klipfer lo propone in questa versione molto piacevole, caratterizzato da un bel colore giallo pallido, con riflessi tendenti al verdognolo. Al naso attira l’attenzione grazie alle sue note fruttate, dove si possono chiaramente distinguere lime e kiwi. A completare il quadro, leggeri ricordi di pietra focaia e di gesso. In bocca è ben strutturato, con un sorso fresco e piacevolmente secco.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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