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Svinando
89
Colline Novaresi Vespolina DOC
Ca' Nova
2015
Piemonte, Bogogno (NO)
9,37
(cod. S0895)
Prodotto non disponibile
Non si può non provare!

Cosa: Un autoctono piemontese speciale
Perchè: Marcatamente speziato
Perfetto con: Bollito misto alla piemontese

Colline Novaresi Vespolina DOC - Ca' Nova

Un vitigno autoctono del nord del Piemonte, dal carattere fortemente zuccherino, è la base di questo vino rosso DOC. Il profilo aromatico di questo vino rosso rubino brillante è caratterizzato dalle note di pepe bianco nei profumi e nel finale di degustazione.

Grande cura e attenzione, questa è la filosofia aziendale di Ca' Nova. Dalla vendemmia manuale in cassetta, all'affinamento in botti di legno, ogni procedimento è curato e studiato per rendere i vini emozioni. Presso Bogogno, vicino Novara, nel nord del Piemonte Giada Codecasa guida questa azienda nata alla fine degli anni '90. In pochi anni l'azienda si è espansa fino ai circa dieci ettari di vigneti, tutti di proprietà, di oggi. Una chicca è la vista dell'imponente massiccio del Monte Rosa, a guardia di queste vigne.

91/100 3 Stelle (2008 e 2009)

Scheda Tecnica

Colline Novaresi Vespolina DOC - Ca' Nova

Ca' Nova produce questo Colline Novaresi Vespolina DOC a Bogogno (NO), Piemonte. Colline Novaresi Vespolina DOC è un vino Rosso Fermo Secco DOC, a base di Vespolina 100% e ha un volume di 12,5% vol..
Abbina questo Colline Novaresi Vespolina DOC con Bollito misto alla piemontese per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Colline Novaresi Vespolina DOC di Ca' Nova su Svinando? Marcatamente speziato. Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Rosso Fermo Secco DOC
  • Provenienza Piemonte
  • Uve Vespolina 100%
  • Sensazioni Colore rubino vivace; al naso è fragrante con note di spezie e pepe bianco; in bocca è di buon corpo e dal finale tannico.
  • Vinificazione Pigia-diraspatura. Fermentazione in vasche di acciaio inox per 10 giorni. La fermentazione malolattica avviene in vasca nella primavera dopo la vendemmia.
  • Gradazione Alcolica 12,5% vol.
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 18°
  • Bicchiere Gran Balon / Borgogna
  • Quando berlo Entro 2 anni da oggi
  • Abbinamento Da tutto pasto, predilige primi corposi e le carni bianche e rosse.
La Vigna
  • Terreno Sabbioso, argilloso
  • Esposizione e altitudine Sud-est/sud-ovest, 300 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 4000 ceppi per ettaro
I Riconoscimenti
  • Veronelli 91/100 3 Stelle (2008 e 2009)

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Il Consigliato della Settimana

5

Leone de Castris Rosso Primitivo IGT Villa Santera

Leone de Castris torna in pista con questo riuscitissimo Rosso Primitivo Salento IGT, il Villa Santera. Rosso intenso, pieno, di grande suggestione. Al naso è tutta una danza di sentori di frutti rossi e cenni di spezie, con note di vaniglia accentuate e chiare. Al palato si rivela ampio e morbido, con sapore piacevolmente persistente. Il Villa Santera Rosso Primitivo Salento IGT di Leone de Castris affina per un minimo di 3 mesi in botte -e si sente.
Proprio per il corredo aromatico che eredita dal legno è bene servirlo accanto a pietanze di una certa intensità, caratterizzate da sapori decisi: con carni grigliate e formaggi stagionati dà il meglio di sé. Dedicato a chi cerca pugliesi di razza, ricchi di ispirazione e di grande carattere.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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