Cosa: Un Pinot Grigio di grande personalità
Perché: Per chi ama i vini bianchi eleganti
Perfetto con: Arrosto di vitello o coniglio
Decisamente un bel Pinot Grigio, quello proposto da Marchesi Frescobaldi nella tenuta friulana di Attems a Capriva del Friuli. Un bianco elegante e piacevolemte strutturato, grazie a una sapiente lavorazione in cantina che prevede l’uso di acciaio e di una piccola parte di barrique, circa il 10%. Dopo la vinificazione, il vino viene lasciato maturare per alcuni mesi sulle sue fecce fini, acquisendo una texture molto particolare. Il risultato è un vino giallo paglierino di media intensità. Al naso note dolci di pesca matura a polpa bianca, fiori di campo e scorza di arancio. In bocca si scopre un vino dotato di grande personalità. Fruttato e balsamico, gode di una bella acidità bilanciata da una struttra importante. Un vino longevo, sia al palato, sia in cantina. Un calice da centellinare con calma, meglio se in buona compagnia.
Trenta generazioni e oltre 700 anni di storia. Con questi due “biglietti da visita” l’azienda Frescobaldi si presenta sui mercati di tutto il mondo da assoluta protagonista con l’obiettivo di essere il più prestigioso produttore di vino toscano. L’azienda oggi può contare su una superficie vitata sterminata. Stiamo parlando di oltre 1000 ettari, sparsi nelle più interessanti zone vinicole della regione. La produzione annua si aggira intorno ai sette milioni di bottiglie e comprende tutte le denominazioni più importanti, dal Chianti al Pomino, passando per il Montalcino e la Maremma. In ogni area vengono coltivate le varietà tradizionali, grazie a una perfetta conoscenza degli specifici terroir. Mai come in questo caso… l’esperienza fa davvero la differenza.
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In Sardegna, l'Alter ego rosso del classico Vementino è senza dubbio il potente Cannonau. Se il primo ammalia per freschezza e minaralità, il secondo è forza pura. Un grande rosso, potente e strutturato. Ne è un bel esempio questo Kiri di Cantina del Vermentino di Monti. Prodotto con uve Cannonau in purezza, raccolte in collina, dove godono di una benefica escursione termica tra giorno e notte, questo rosso è prodotto grazie a una lunga macerazione delle bucce che si protrae per tutto il tempo della fermentazione alcolica. Il risultato è un vino caratterizzato da un bel colore rosso rubino profondo. Al naso si scopre un bouquet ampio
e persistente che richiama la frutta rossa e nera ben matura. In bocca è essenziale, senza fronzoli né orpelli. Un vino asciutto, ben armonico. Ricco ma non eccessivo e piacevolmente beverino.
"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."
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