Basilicata IGT Greco di Vitis in Vulture è un bianco di grande carattere che nasce nelle terre vulcaniche della Basilicata. Una bella interpretazione del vitigno Greco, uno dei più antichi dell’Italia meridionale. Le pendici del vulcano spento Vulture, è caratterizzato da terreni ricchi di minerali che donano ai vini prodotti qui una bella struttura e una spiccata mineralità. Le vigne, tra i 300 e i 500 metri, godono di buone esposizioni e sono baciate da venti freschi di montagna che creano un microclima ideale per la coltivazione di uve di qualità. Il Greco in questo caso viene vendemmiato a mano, solitamente tra settembre e ottobre, quando le uve hanno raggiunto la giusta maturazione. In cantina la vinificazione inizia con una pressatura soffice delle uve, seguita da una fermentazione a temperatura controllata per preservare gli aromi fruttati e freschi del vitigno. Una volta completata la fermentazione, il vino viene affinato in acciaio, conservando freschezza e purezza del frutto di partenza. Colore giallo paglierino brillante, impreziosito da delicati riflessi verdognoli, al naso il bouquet è complesso e invitante, con profumi di frutta tropicale, come ananas e mango, seguiti da leggere note erbacee che aggiungono un tocco di freschezza al vino. In bocca è fresco e minerale, con una buona acidità. Il finale è lungo, con un piacevole ritorno di note fruttate e un leggero accenno di mandorla amara. Si abbina bene a piatti di pesce, come grigliate e fritture, a primi piatti a base di verdure e a formaggi freschi.