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Svinando
89
Autignan Rosso Aromatico
Viotti Vini
NV
Piemonte, Castel Rocchero (AT)
7,32
(cod. S0117)
Prodotto non disponibile
Il vino giusto per chi non ha mai provato un rosso aromatico

Cosa: Un particolare rosso piemontese
Perchè: Per il suo gusto profondo e aromatico
Perfetto con: Panettone gastronomico

Autignan Rosso Aromatico - Viotti Vini

Da Castel Rocchero, alle pendici dell'Alta Langa astigiana, la famiglia Viotti sforna ottimi vini da sette generazioni. La freschezza e la passione della nuova generazione sono racchiuse nell’Autignan. Aromatico, molto profondo nel gusto, domina il naso e la bocca con sentori intensamente floreali. Un vino giovane per chi ama la freschezza.

Le origini di Viotti Vini risalgono alla fine del 1700. L'Azienda all'epoca prendeva il nome dalla Cascina di proprietà della famiglia Viotti, "Cascina Bricco". Il nome è rimasto quello fino a maggio 2008, quando è subentrata Bianca, settima generazione della famiglia. Per l’occasione si è deciso di dare un nome maggiormente identificativo all'Azienda, che è diventata così Viotti Vini. Oggi i vigneti dell’Azienda si estendono su 16 ettari, coltivati ad Albarossa, Barbera, Dolcetto, Cabernet Sauvignon e Brachetto a bacca scura, Cortese e Moscato a bacca bianca. In cantina lavora Bianca con il padre Guido, con la consulenza dell’enologo Ignazio Giovine. L’Azienda da sempre seleziona le uve con cura e nel massimo rispetto dell’ambiente praticando la “lotta integrata” per la difesa delle colture. Per la vinificazione si predilige l’acciaio, con l’affinamento in botti di legno solo per alcuni dei vini. Non si eseguono, per scelta, torchiature delle vinacce. Le etichette dei vini sono realizzate appositamente per Viotti Vini da Walter Pozzebon, artista e amico di famiglia.

Scheda Tecnica

Autignan Rosso Aromatico - Viotti Vini

Viotti Vini produce questo Autignan Rosso Aromatico a Castel Rocchero (AT), Piemonte. Autignan Rosso Aromatico è un vino Rosso fermo secco, a base di Brachetto 100% e ha un volume di 13,5% vol..
Abbina questo Autignan Rosso Aromatico con Panettone gastronomico per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Autignan Rosso Aromatico di Viotti Vini su Svinando? Per il suo gusto profondo e aromatico. Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Rosso fermo secco
  • Provenienza Piemonte
  • Uve Brachetto 100%
  • Sensazioni Alla vista si presenta con un colore rubino scarico. Il naso è intrigante, tra il floreale e lo speziato, con note di viola e sandalo. La struttura è leggera con un corpo medio; il finale presenta un?acidità piacevole
  • Vinificazione Raccolta manuale delle uve. Dopo una soffice pressatura, fermenta in tini di acciaio a temperatura controllata e qui vi rimane fino al termine della fermentazione. Il vino matura poi per cinque mesi in serbatoi di acciaio, ove viene sottoposto a periodici travasi e successivamente viene posto ad affinare in bottiglia per due mesi.
  • Gradazione Alcolica 13,5% vol.
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima del servizio. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 14°
  • Quando berlo Entro 1 anno da oggi
  • Abbinamento Ideale come vino da meditazione o in abbinamento a piatti etnici speziati, in particolare della cucina thai
La Vigna
  • Terreno Calcareo
  • Esposizione e altitudine Sud-est, 420 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 4.500 ceppi per ettaro

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Con Solo 6 Bottiglie

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Il Consigliato della Settimana

a cura di Lorenzo Triolo
88

Asolo Prosecco DOCG Superiore

Giosuè Carducci definì Asolo la città dei cento orizzonti: guardando a settentrione, infatti, i profili collinari si susseguono in un gioco di prospettive che sembra non aver fine, morbido rilievo dopo morbido rilievo. L'Asolo Prosecco Superiore DOCG Loredan Gasparini, prodotto da uva Glera coltivata appunto nel territorio asolano, eredita un ampio spettro di suggestioni da luoghi tanto suggestivi. Tradizionale e unico al tempo stesso: fin dal colore, dorato e luminoso, si comprende che ciò che abbiamo nel calice non è una Bollicina qualsiasi. Profumi fruttati e floreali preludono a un assaggio conturbante, sostenuto da aromi freschissimi. L'Asolo Prosecco Superiore DOCG Loredan Gasparini ha una leggera vena abboccata finale, che invita a un nuovo sorso. Con un buon risotto al radicchio è sublime

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

Scoprilo Subito

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