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Svinando
87
Albarossa Piemonte DOC
Viotti Vini
2010
Piemonte, Castel Rocchero (AT)
11,33
(cod. S0786)
Prodotto non disponibile
Una denominazione particolare

Cosa: Albarossa in purezza
Perchè: Per provare qualcosa di diverso
Perfetto con: Bollito

Albarossa Piemonte DOC - Viotti Vini

Rosso rustico, di ottima struttura e tannicità. Profilo olfattivo ben evoluto, etereo, non è un vino per femminucce. Prodotto con uve albarossa in purezza, è un vino che può maturare in cantina per qualche anno.

Le origini di Viotti Vini risalgono alla fine del 1700. L'Azienda all'epoca prendeva il nome dalla Cascina di proprietà della famiglia Viotti, "Cascina Bricco". Il nome è rimasto quello fino a maggio 2008, quando è subentrata Bianca, settima generazione della famiglia. Per l’occasione si è deciso di dare un nome maggiormente identificativo all'Azienda, che è diventata così Viotti Vini. Oggi i vigneti dell’Azienda si estendono su 16 ettari, coltivati ad Albarossa, Barbera, Dolcetto, Cabernet Sauvignon e Brachetto a bacca scura, Cortese e Moscato a bacca bianca. In cantina lavora Bianca con il padre Guido, con la consulenza dell’enologo Ignazio Giovine. L’Azienda da sempre seleziona le uve con cura e nel massimo rispetto dell’ambiente praticando la “lotta integrata” per la difesa delle colture. Per la vinificazione si predilige l’acciaio, con l’affinamento in botti di legno solo per alcuni dei vini. Non si eseguono, per scelta, torchiature delle vinacce. Le etichette dei vini sono realizzate appositamente per Viotti Vini da Walter Pozzebon, artista e amico di famiglia.

88/100

Scheda Tecnica

Albarossa Piemonte DOC - Viotti Vini

Viotti Vini produce questo Albarossa Piemonte DOC a Castel Rocchero (AT), Piemonte. Albarossa Piemonte DOC è un vino Rosso fermo secco DOC, a base di Albarossa 100% e ha un volume di 14% vol..
Abbina questo Albarossa Piemonte DOC con Bollito per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Albarossa Piemonte DOC di Viotti Vini su Svinando? Per provare qualcosa di diverso. Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Rosso fermo secco DOC
  • Provenienza Piemonte
  • Uve Albarossa 100%
  • Sensazioni Colore rosso rubino intenso con unghia violacea intensa; al naso presenta sentori di frutta scura con nota di resina; in bocca è pieno e sapido con spiccata freschezza e tannini fini.
  • Vinificazione In acciaio. Successivo affinamento per 1 anno in grandi botti di legno allier francese a grana fine. Affinamento in bottiglia per minimo 2 anni.
  • Gradazione Alcolica 14% vol.
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 18°-21°
  • Quando berlo Entro 3 anni da oggi
  • Abbinamento Selvaggina, agnolotti, pasta fresca, formaggi stagionati, arrosti di carne bianca e rossa.
La Vigna
  • Terreno Calcareo
  • Esposizione e altitudine Sud-est, 420 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 4500 ceppi per ettaro
I Riconoscimenti
  • Veronelli 88/100

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Il Consigliato della Settimana

92

Brunello di Montalcino DOCG Campaperi

Il vero appassionato quando sente parlare di Brunello si mette sull'attenti, inutile negarlo. Il Brunello di Montalcino Campaperi de Il Valentiano, non sfugge a questa regola. Marziale, infatti, nell'inanellare con precisione le caratteristiche che hanno fatto di questo vino un campione del Made in Italy, si permette alcune peculiarità, tali da renderlo un must per chi cerca quella bottiglia speciale che faccia fare alla propria collezione il salto di qualità. Prodotto dalle uve del più antico vigneto della cantina, il Brunello di Montalcino Campaperi Il Valentiano sfoggia un colore rosso brillante, un bouquet ampio che spazia dai sentori di frutti di bosco alla vaniglia, un gusto pieno e morbido, uniti a una lunghissima persistenza aromatica. La struttura è importante, in linea con un nome tanto blasonato, e a una struttura così rilevante è bene accostare piatti sostanziosi, ricchi di sapore e scrupolosamente cucinati nel solco della tradizione. Non disdegna abbinamenti meno scontati: una degustazione con un calice di Brunello accanto a cioccolato fondente è semplicemente favolosa. Il Brunello di Montalcino Campaperi schiude orizzonti di piacere travolgenti: un vino da provare, assolutamente.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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