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Ventisquero "Yelcho" Reserva Especial Carmenére

Viña Ventisquero
Annata: 2018
Provenienza: Cile, Valle de Colchagua
15.00
11,00
Formato 0.75 l. (€ 14,67/lt.)
cod. S2554
Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Nuova vita per il Carménère
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Tutto il calore di un rosso Sudamericano

Cosa: Nuova vita per il Carménère
Perché: Per chi cerca un rosso intenso ed attraente
Perfetto con: Formaggi stagionati

Ventisquero "Yelcho" Reserva Especial Carmenére - Viña Ventisquero

L'origine del Carménère è nobile. E' uno dei vitigni, seppur minori, della regione di Bordeaux, in Francia. Qui è usato soprattutto nell'area del Médoc, in genere insieme a una certa percentuale di uno dei vitigni principali della regione. Ma il Carménère è ormai diventato un simbolo della viticoltura cilena. Perfettamente ambientato nell'habitat andino, questo generoso vitigno viene usato per creare alcuni dei migliori vini rossi del Sudamerica. Quello proposto qui da Ventisquero è in versione Riserva. Subisce infatti un invecchiamento di circa un anno in barrique, parte di rovere francese e parte americane. Segue un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia per altri 6 mesi. Nel bicchiere si presenta di un bel colore rosso ciliegia profondo. Al naso è intenso e attraente. Predominano le note di frutta nera e rossa, fresca e ancora succosa, quindi mirtillo, frutti di bosco, ribes, fragola e prugna, con note speziate di cioccolato e vaniglia. In bocca, poi, è ben strutturato e dotato di un naturale equilibrio. I tannini sono nobili, vellutati.

Un'azienda giovane, fondata nel 2000, e guidata da un team giovane e creativo di imprenditori. Ingredienti semplici per un successo garantito. Stiamo parlando de La Bodega Ventisquero, simbolo del nuovo Cile, nuova frontiera meridionale dell'enologia americana. La produzione è di tutto rispetto. Vini di vini di grande qualità e personalità, creati dal team di enologi guidati da Felipe Tosso. I vigneti aziendali sono suddivisi in tutte le aree più vocate del paese, dall’area costiera della Valle di Maipo, alla Valle di Casablanca e nella prestigiosa Valle di Apalta, reegione del Colchagua, dove attualmente vengono prodotti i vini di alta gamma.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaFormaggi stagionati
  • Provenienza Cile
  • Uve 85% Carmenére, 15% Syrah
  • Sensazioni Color rosso ciliegia profondo. Al naso è intenso e attraente, predominano le frutte nere e rosse fresche: mirtillo, frutti di bosco, ribes, fragola e prugna, con note speziate di cioccolato e vaniglia. Al palato possiede una ricca struttura, è equilibrato, con tannini grassi e vellutati che offrono grande volume.
  • Vinificazione 70% del vino invecchiato per 10 mesi in barrique americane (50%) e francesi (50%). Affinato in bottiglia per altri 6 mesi. pH: 3,45; Acidity: 5.84g/L
  • Gradazione Alcolica 12,5% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 18°
  • BicchiereGran Balon / Borgogna
  • Quando berlo Entro 7 anni da oggi
  • Abbinamento Da abbinare con formaggi a pasta molle, pasta e carni come maiale e agnello.
La Vigna
  • Terreno Terreno granitico e pietroso altamente permeabile.
  • Esposizione e altitudine 400m s.l.m.
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"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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