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Ventisquero Reserva Carmenére
90
-27%

Ventisquero Reserva Carmenére

Viña Ventisquero
Annata: 2018
Provenienza: Cile, Valle de Colchagua
15.00
Disponibili: 1
11,00
€ 14,67/lt.
cod. S2554

Tutto il calore di un rosso Sudamericano

Cosa: Nuova vita per il Carménère
Perché: Per chi cerca un rosso intenso ed attraente
Perfetto con: Formaggi stagionati

Ventisquero Reserva Carmenére - Viña Ventisquero

L'origine del Carménère è nobile. E' uno dei vitigni, seppur minori, della regione di Bordeaux, in Francia. Qui è usato soprattutto nell'area del Médoc, in genere insieme a una certa percentuale di uno dei vitigni principali della regione. Ma il Carménère è ormai diventato un simbolo della viticoltura cilena. Perfettamente ambientato nell'habitat andino, questo generoso vitigno viene usato per creare alcuni dei migliori vini rossi del Sudamerica. Quello proposto qui da Ventisquero è in versione Riserva. Subisce infatti un invecchiamento di circa un anno in barrique, parte di rovere francese e parte americane. Segue un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia per altri 6 mesi. Nel bicchiere si presenta di un bel colore rosso ciliegia profondo. Al naso è intenso e attraente. Predominano le note di frutta nera e rossa, fresca e ancora succosa, quindi mirtillo, frutti di bosco, ribes, fragola e prugna, con note speziate di cioccolato e vaniglia. In bocca, poi, è ben strutturato e dotato di un naturale equilibrio. I tannini sono nobili, vellutati.

Un'azienda giovane, fondata nel 2000, e guidata da un team giovane e creativo di imprenditori. Ingredienti semplici per un successo garantito. Stiamo parlando de La Bodega Ventisquero, simbolo del nuovo Cile, nuova frontiera meridionale dell'enologia americana. La produzione è di tutto rispetto. Vini di vini di grande qualità e personalità, creati dal team di enologi guidati da Felipe Tosso. I vigneti aziendali sono suddivisi in tutte le aree più vocate del paese, dall’area costiera della Valle di Maipo, alla Valle di Casablanca e nella prestigiosa Valle di Apalta, reegione del Colchagua, dove attualmente vengono prodotti i vini di alta gamma.

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Formaggi stagionati
  • Provenienza Cile
  • Uve 85% Carmenére, 15% Syrah
  • Sensazioni Color rosso ciliegia profondo. Al naso è intenso e attraente, predominano le frutte nere e rosse fresche: mirtillo, frutti di bosco, ribes, fragola e prugna, con note speziate di cioccolato e vaniglia. Al palato possiede una ricca struttura, è equilibrato, con tannini grassi e vellutati che offrono grande volume.
  • Vinificazione 70% del vino invecchiato per 10 mesi in barrique americane (50%) e francesi (50%). Affinato in bottiglia per altri 6 mesi. pH: 3,45; Acidity: 5.84g/L
  • Gradazione Alcolica 13% vol
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 18°
  • Bicchiere Gran Balon / Borgogna
  • Quando berlo Entro 7 anni da oggi
  • Abbinamento Da abbinare con formaggi a pasta molle, pasta e carni come maiale e agnello.
La Vigna
  • Terreno Terreno granitico e pietroso altamente permeabile.
  • Esposizione e altitudine 400m s.l.m.
Spedizione Gratuita
Con Soli 35euro

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IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Ohau Woven Stone Pinot Grigio

L'area di Ōhau è perfetta per la produzione di vini freschi e fragranti. Qui, infatti, la stagione calda arriva con calma e le notti, particolarmente fresche, contribuiscono a prolungare la fase di maturazione e a far giungere le uve al momento della vendemmia, senza privarle della loro naturale freschezza. La vinificazione scelta per questo Pinot Grigio della linea "Woven Stone", poi, è pensata proprio per preservare al meglio questa nota vibrante delle uve di partenza. Si fa particolare attenzione al controllo della temperatura, ovviamente, ma si sceglie anche di usare una particolare gamma di lieviti selezionati capaci di valorizzare l'aspetto aromatico dell'uva di partenza. Il risultato è qui da provare. Pinot grigio generoso e aromatico, dal sorso piacevolmente succulento. In bocca è morbido e bilanciato, rotondo, con una dolcezza raffinata e sottile.

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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