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Valpolicella Ripasso Superiore DOC "Monti Garbi" 2020

Valpolicella Ripasso Superiore DOC "Monti Garbi" 2020.
90

RP

91

JS

17

JR

Biologico
Da Regalare
Tenuta Sant'Antonio
Annata: 2020
Provenienza: Veneto, Mezzane (VR)
0
€ 18,90 € 14,90 -21%
Formato 0.75 l. (€ 19,87/lt.)
cod. S6496
Vittima del suo successo
Tra Valpolicella e vinacce dell’Amarone

Cosa: Qualità superiore
Perché: Per la sua complessità e la ricchezza aromatica
Perfetto con: Primi piatti di pasta al ragù, carni bianche e formaggi a pasta dura di media stagionatura

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Valpolicella Ripasso Superiore DOC "Monti Garbi" 2020
Tenuta Sant'Antonio
Annata: 2020
Provenienza: Veneto, Mezzane (VR)

90

Robert Parker

91

James Suckling

17

Jancis Robinson


€ 18,90 € 14,90 -21%
Formato 0.75 l. (€ 19,87/lt.)
cod. S6496
Vittima del suo successo
Tra Valpolicella e vinacce dell’Amarone

Cosa: Qualità superiore
Perché: Per la sua complessità e la ricchezza aromatica
Perfetto con: Primi piatti di pasta al ragù, carni bianche e formaggi a pasta dura di media stagionatura

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Scheda Tecnica
Le caratteristiche
  • TipologiaVino Rosso DOC
  • Provenienza Veneto
  • Uve Corvina e Corvinone 70% - Rondinella 20% - Croatina e Oseleta 10%
  • Sensazioni morbido, avvolgente, fresco, sapido e abbastanza tannico con retrogusto speziato
  • Vinificazione Vendemmia: a mano in casse. Pressatura: soffice, con pneumopressa. Fermentazione: alcolica a temperatura con lieviti selezionati biologici, usati per le uve dell’Amarone. Ripasso: rifermentazione del Valpolicella giovane vinificato in ottobre sulle vinacce dell’Amarone. Malolattica: naturale in tonneaux da 500 litri. Batonnage: una volta al mese fino ad ottobre dell’anno successivo alla vendemmia. Stabilizzazione: naturale a freddo per 10 giorni a -2 gradi
  • Gradazione Alcolica 14% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 18 gradi
  • BicchiereGran Balon / Borgogna
  • Quando berlo Entro 5 anni
  • Abbinamento Menù di carne
La Vigna
  • Terreno Calcareo
  • Esposizione e altitudine Sud Ovest
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 4500
Note sulla produzione
  • Italia

  • Tenuta Sant'Antonio - Via Ceriani, 23, 37030 Colognola ai Colli VR

I Premi
  • Robert Parker 90
  • James Suckling 91
  • Jancis Robinson 17
    Valpolicella Ripasso Superiore DOC "Monti Garbi" 2020
  • Un vino unico nel suo genere. Sia per metodo di produzione che per qualità. Stiamo parlando di Monti Garbi, Valpolicella Ripasso Superiore, proposto qui da Tenuta Sant'Antonio. Come descritto da suoi produttori, "è un connubio davvero interessante tra Valpolicella giovane e vinacce dell’Amarone". Ma procediamo con ordine. Vigneti posti a circa 300 metri sul livello del mare, il blend è composto da Corvina e Corvinone in netta maggioranza, a cui si aggiungono Rondinella, per un 20%, Croatina e Oseleta. Il vigneto, dell'età di circa 20 anni, è allevato a Guyot, con un'alta densità di impianto, circa 8mila piante per ettaro, che garantiscono rese basse e qualità dei frutti alta. Vendemmia a mano, in casse, quando le uve giungono in cantina vengono pressate in modo soft e avviate a fermentazione a temperatura controllata. Il giovane Valpolicella, poi, viene fatto ripassare sulle vinacce dell’Amarone, acquisendo una maggiore complessità e ricchezza aromatica. Per la successiva fase di maturazione, poi, il vino viene lasciato riposare per circa un anno in tonneaux da 500 litri, dei quali solo il 30% sono nuovi. Nasce così un bel vino caratterizzato da un colore rosso rubino, con note di frutta rossa e ciliegia. In bocca, invece, si scopre un rosso piacevolmente abboccato, morbido e avvolgente, allo stesso tempo fresco, sapido e abbastanza tannico con retrogusto speziato. Perfetto in abbinamento a primi piatti di pasta al ragù, ma anche carni bianche alla griglia, arrosti e formaggi a pasta dura di media stagionatura. Buono oggi, ha un lungo potenziale di invecchiamento. Ben conservato saprà evolvere in cantina, senza dubbio per i prossimi 10 anni. 

    Tenuta Sant'Antonio nasce nel 1995 dal sogno di quattro fratelli. La famiglia Castagnedi, da generazioni viticoltori, si è impegnata a realizzare vini iconici, guidati da ricerca, esperienza e passione. Nascono così i buoni prodotti Valpolicella DOC e Soave DOC. Tenuta Sant'Antonio si trova tra gli splendidi pendii di Colognola ai Colli. Frutto di un progetto imprenditoriale ambizioso, è in continua evoluzione, spingendo continuamente i confini dell'innovazione per favorire la sostenibilità, l’eccellenza e il riconoscimento internazionale. Oggi la cantina può contare su 150 ettari vitati di proprietà, situati per il 70% in Valpolicella, sulla collina denominata Monti Garbi, e per il 30% nell’area del Soave, sulla prestigiosa collina Monte Ceriani. La produzione annua raggiunge circa 1,8 milioni di bottiglie, tra tutte le referenze.

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