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Chianti Classico DOCG "La Ghirlanda"

Bindi Sergardi
Annata: 2016
Provenienza: Toscana, Siena
21.00
16,00
€ 21,33/lt.
cod. S2046

Un Chianti Classico da manuale

Cosa: Elegante, senza perdere la sua nota tipica di sotto bosco
Perché: Per chi vuole innamorarsi del Sangiovese
Perfetto con: Carni alla griglia

Chianti Classico DOCG "La Ghirlanda" - Bindi Sergardi

Tenuta Mocenni si trova nel comune di Castelnuovo Berardenga e fa parte delle proprietà della famiglia Bindi Sergardi. È qui che nasce il Chianti Classico DOCG La Ghirlanda, prodotto con uve sangiovese in purezza, fermentato in acciaio e maturato in botti di rovere per non meno di 12 mesi. La ghirlanda è il bosco a forma tondeggiante che circonda la tenuta, donando un microclima unico ai vigneti. Nel calice si presenta di un bel colore rosso rubino e al naso rivela tipiche sensazioni fruttate di ciliegia e mora, unite a viola, erbe balsamiche e sottobosco. In bocca è corposo e piacevolmente tannico. Lungo il finale non sembra letteralmente voler finire mai.

Bindi Sergardi è un’azienda a conduzione familiare, di origine antichissime che risalgono addirittura al  lontano 1349. Oggi l’azienda è una realtà moderna e suddivisa in tre distinte tenute che coprono quasi 100 ettari vitati, principalmente nella provincia di Siena. Qui si producono i vini a denominazione Chianti e Chianti Classico DOCG, ma anche olio extravergine di oliva dal gusto deciso. Chianti è sinonimo di Sangiovese e anche in casa Bindi Sergardi il vitigno principe è proprio questo, da sempre coltivato con grande attenzione e rispetto del territorio. Sangiovese che viene affiancato, di tanto in tanto, da qualche varietà internazionale come il Cabernet Sauvignon e il Merlot, impiegati soprattutto per produrre i vini commercializzati come Toscana IGT.

92 Punti

This red shows crushed blueberries, red plums and dried violets. Full body, dusty tannins and a crisp and drinkable finish. So delicious. Drink now.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaRosso Fermo Secco DOCG
  • Provenienza Toscana
  • Uve Sangiovese 100%
  • Sensazioni color rosso rubino intenso. Ha un bouquet ampio e complesso, con notefloreali, speziate e di frutta fresca. Al palato è vigoroso e vibrante, la sua piacevole acidità si fonde con il pieno gusto e rendono questo vino complesso ed equilibrato. Elegante, con un tannino morbido ed un retrogusto persistente. Una vera e autentica espressione di Sangiovese.
  • Vinificazione La fermentazione ha avuto luogo in vinificatori di acciaio inox dove la macerazione  durata 16-18 giorni alla temperatura controlla di 28¡/30¡C. Nel periodo immediatamente successivo alla fermentazione malolattica il vino è stato posto in botti di rovere dove  rimasto per 10-12 mesi. Si  poi affinato in bottiglia per arrivare alla perfetta maturazione degustativa.
  • Gradazione Alcolica 14% vol.
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 18°
  • Bicchiere Gran Balon / Borgogna
  • Quando berlo entro 6 anni da oggi
  • Abbinamento Carne rosso al forno o sotto sale
La Vigna
  • Terreno Alberese e Galestro, 33% sabbia, 33% argilla, 33% limo
  • Esposizione e altitudine Sud, 430m s.l.sm.
  • Metodo di allevamento Cordone speronato
  • Densità d'impianto 5.000 ceppi per ettaro
I Riconoscimenti
  • James Sucking 92

    This red shows crushed blueberries, red plums and dried violets. Full body, dusty tannins and a crisp and drinkable finish. So delicious. Drink now.

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IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Evrò Insolia Sicilia DOP

Bianca di Evrò, ultima sovrana di Sicilia, donna di raffinata bellezza la cui storia è intrecciata con il castello di Alcamo che è rappresentato sull'etichetta di questo interessante vino della cantina Rallo. Uve Insolia, o Inzolia, in purezza provenienti dai vigneti aziendali di Patti Piccolo, ad Alcamo, questo vino è frutto di una vinificazione in acciaio a temperatura controllata. Perfetto per chi vuole scoprire tutte le sfumature di questo particolare vitigno siciliano, nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso si evidenziano profumi intensi ma fini. Note floreali, di fiori bianchi e dolci, si accompagnano a uno spiccato sentore di mela succosa dalla buccia gialla. In bocca è secco, asciutto e ben bilanciato in ogni sua componente. Un vino semplice da abbinare. Basta metterlo in tavola quando il pesce fresco è protagonista di ogni piatto, dall'aperitivo ai secondi. Per chi invece vuole verificare le sue nobili origini, il suggerimento è quello di servirlo ben fresco accanto a un plateau di conchiglie. La sapidità dell'ostrica si sposa alla perfezione.

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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