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"Angel" Spumante Brut

Rossella Cicalese
Annata: 0
Provenienza: Campania, Eboli (SA)
21
€ 17,00 € 12,80 -25%
Formato 0.75 l. (€ 17,07/lt.)
cod. S6010

Aglianico, allegramente effervescente

Cosa: Bolla semplice e immediata
Perché: Per il suo profondo legame con il territorio
Perfetto con: Antipasti, fritti e la pizza

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

"Angel" Spumante Brut

Rossella Cicalese
Annata: 0
Provenienza: Campania, Eboli (SA)
€ 17,00 € 12,80 -25%
Formato 0.75 l. (€ 17,07/lt.)
cod. S6010

Aglianico, allegramente effervescente

Cosa: Bolla semplice e immediata
Perché: Per il suo profondo legame con il territorio
Perfetto con: Antipasti, fritti e la pizza

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

"Angel" Spumante Brut - Rossella Cicalese

Siamo in Campania e il vitigno impiegato in questo caso è l'Aglianico. Rossella Cicalese lo propone qui in una versione molto interessante. Una bollicina dal carattere squisitamente territoriale. Il nobile vitigno a bacca rossa tipico del nostro meridione, infatti, si rivela anche una base perfetta per una bolla semplice e immediata, grazie alla sua naturale freschezza e a una vinificazione super controllata. Vendemmia tra il 14 agosto e il 30 settembre, le uve utilizzate in questo caso provengono dai vigneti aziendali di Eboli. Siamo in provincia di Salerno, in quello che è considerato uno dei principali centri di produzione della mozzarella di bufala campana DOP. Vinificazione delle basi spumante in vasche termocondizionate, dopo la prima fermentazione il vino viene passato in autoclave per la fase di presa di spuma, secondo il classico metodo Martinotti. Ciò che ne deriva è una bollicina allegramente effervescente, caratterizzata da un colore giallo paglierino brillante. Al naso, si rivela fresco e fragrante, con note di pesca, agrumi e crosta di pane. In bocca ha grande freschezza e finezza, oltre a un lungo e pulito finale. E' la bollicina del territorio che sa bene come accompagnare con piacere un aperitivo non banale. A tavola, invece, si rivela ottimo per tutti gli antipasti, i fritti e perfino per la pizza. Se l'occasione è quella giusta, inoltre, si abbina benissimo anche a crudi di pesce e crostacei.

L'azienda Rossella Cicalese nasce nel 2012. Si tratta di una bella azienda di famiglia, basata inizialmente sui terreni ereditati dal bisnonno. Nel 2012 sono stati piantati i primi vigneti a Eboli, mentre due anni dopo, nel 2014, anche a Perdifumo, sempre nella provincia di Salerno. La scelta dei territori non è casuale, ma mirata e dettagliata. Complessivi quattro ettari e mezzo che godono di un microclima favorevole e di un'ambientazione da favola, quella della Campania Felix. In questo contesto i vigneti affondano le proprie radici in un territorio fertile e fecondo. Piante di Aglianico e Fiano, allevate a Guyot, che vengono coltivate in regime di lotta integrata, con un ridotto impiego di prodotti chimici. Tecniche a basso impatto ambientale che caratterizzano anche tutto il processo di vinificazione.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaSpumante Brut
  • Provenienza Campania
  • Uve Aglianico
  • Sensazioni Colore quasi trasparente, bollicina fine ma intensa. Sentori di agrumi, crosta di pane e fiori bianchi. Morbido, sapido, minerale e intenso. Ritorno in bocca dei sentori fruttati
  • Vinificazione Metodo Charmat
  • Gradazione Alcolica 12.5% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima. Aprire e servire al momento
  • Temperatura di servizio 8 gradi
  • BicchiereTulipano alto
  • Quando berlo entro 1 anno
  • Abbinamento Aperitivo, Menu di pesce
La Vigna
  • Terreno Argilloso
  • Esposizione e altitudine Sud Est
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 4000
Note sulla produzione
  • Italia

  • PRODOTTO DA IT AT/5492 DISTRIBUITO DA AZ. AGRICOLA CICALESE ROSSELLA EBOLI - ITALIA

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