Castel del Monte Bombino Nero Rosato DOCG Pungirosa

Che dire sui rosati della Puglia, se non che sono buonissimi? Chi sostiene il contrario, non ha ancora assaggiato il Pungirosa. Il bombino nero è un vitigno particolarmente adatto alla produzione dei rosati, grazie alla limitata presenza di sostanze coloranti nella buccia e alla polpa succosissima. Il risultato è un vino di ottima acidità, freschissimo grazie al tenore alcolico limitato, da sbicchierare come aperitivo, a tavola o quando più vi piace. Sebastiano de Corato ha fondato l'Azienda Vinicola Rivera nel 1950. Negli Anni 60 la vecchia cantina è stata completamente ristrutturata. All?inizio degli anni '80 Carlo, figlio di Sebastiano, accanto alle varietà tradizionali (pampanuto, bombino bianco e nero, nero di troia, montepulciano e aglianico) ha introdotto nei vigneti varietà internazionali nobili a bacca bianca, come il sauvignon e lo chardonnay. Gli attuali 95 ettari di vigneto sono divisi in tre corpi principali, Tafuri, Coppa e Lama di Corvo, a un altitudine variabile tra i 200 e i 320 m s.l.m. Rivera oggi porta avanti l?impegno iniziato con la gestione di Sebastiano, che punta sulla valorizzazione delle varietà autoctone per ottenere vini di grande pregio e carattere.