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Castel del Monte Bombino Nero Rosato DOCG Pungirosa - Rivera

Rivera, 2015
Puglia , Andria (BT)

Castel del Monte Bombino Nero Rosato DOCG Pungirosa  di Rivera

Il Bombino Nero si tinge di rosa

Cosa Un rosato pugliese invitante e profumato
Perchè Per scoprire un’interpretazione delicata e freschissima del territorio di Castel del Monte
Perfetto con Melanzane ripiene
Consegna gratuita a partire da 6 bottiglie
89
Voto Svinando

Castel del Monte Bombino Nero Rosato DOCG Pungirosa - Rivera

Rivera, 2015

Il vero winelover non si fa certo intimidire dalla calura estiva: per affrontarla in modo adeguato, e perché no, godendo anche non poco, ci viene in aiuto il Pungirosa. Bombino Nero, la varietà più tipica di Castel del Monte, in versione rosata. Ah: firmato Rivera, l’azienda punto di riferimento della zona. Serve altro?

Che dire sui rosati della Puglia, se non che sono buonissimi? Chi sostiene il contrario, non ha ancora assaggiato il Pungirosa. Il bombino nero è un vitigno particolarmente adatto alla produzione dei rosati, grazie alla limitata presenza di sostanze coloranti nella buccia e alla polpa succosissima. Il risultato è un vino di ottima acidità, freschissimo grazie al tenore alcolico limitato, da sbicchierare come aperitivo, a tavola o quando più vi piace. Sebastiano de Corato ha fondato l'Azienda Vinicola Rivera nel 1950. Negli Anni 60 la vecchia cantina è stata completamente ristrutturata. All’inizio degli anni '80 Carlo, figlio di Sebastiano, accanto alle varietà tradizionali (pampanuto, bombino bianco e nero, nero di troia, montepulciano e aglianico) ha introdotto nei vigneti varietà internazionali nobili a bacca bianca, come il sauvignon e lo chardonnay. Gli attuali 95 ettari di vigneto sono divisi in tre corpi principali, Tafuri, Coppa e Lama di Corvo, a un altitudine variabile tra i 200 e i 320 m s.l.m. Rivera oggi porta avanti l’impegno iniziato con la gestione di Sebastiano, che punta sulla valorizzazione delle varietà autoctone per ottenere vini di grande pregio e carattere.


consigliato da Sara Galvagna

Eno-istintiva: di un vino si innamora al primo sorso, o mai più. Rifugge gli enofanatici come la peste, e concepisce il vino come un piacere semplice, immediato, e senza troppi fronzoli. Non resiste alle bollicine più amichevoli, perché no anche dolci, e ha un malcelato debole per le varietà aromatiche.

 Il vino è un piacere immediato e deve conquistarmi al primo assaggio 

RICONOSCIMENTI ESTERNI

logo Vinous

Castel del Monte Bombino Nero Rosato DOCG Pungirosa, Az. Agr. Rivera, 2015
Vinous:  91 punti 

  Bright dark pink. Complex aromas and flavors of red berries, plum, botanical herbs and minerals. Tactile and savory, but with noteworthy refinement and lingering saline notes on the long finish. One of the best Pungirosas ever.  - Ian D'Agata

RICONOSCIMENTI ESTERNI NELLE ANNATE PRECEDENTI

Wine Advocate


Castel del Monte Bombino Nero Rosato DOCG Pungirosa, Az. Agr. Rivera, 2013
Robert Parker's Wine Advocate:  88 punti 

 The 2013 Castel del Monte Pungirosa is a rosé expression of Bombino Nero that is aged in cement vats for three months. The wine opens to a pretty pink color and shows loads of small fruit intensity with raspberry, cranberry and crushed mineral. Dig deeper and you are awarded an elegant blast of sweet basil. This Puglian rosato would make a perfect companion to vegetable and fish recipes.  - Monica Larner

Scheda Tecnica di  

Castel del Monte Bombino Nero Rosato DOCG Pungirosa - Rivera

Rivera produce questo Castel del Monte Bombino Nero Rosato DOCG Pungirosa a Andria (BT), Puglia. Castel del Monte Bombino Nero Rosato DOCG Pungirosa è un vino rosato fermo secco docg, a base di uve bombino nero e ha un volume di 12% . Abbina questo Castel del Monte Bombino Nero Rosato DOCG Pungirosa con melanzane ripiene per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Castel del Monte Bombino Nero Rosato DOCG Pungirosa di Rivera su Svinando? Per scoprire un’interpretazione delicata e freschissima del territorio di Castel del Monte. Parola di Sara Galvagna.

Il Vino

TipologiaRosato fermo secco DOCG
ProvenienzaPuglia
UveBombino nero 100%
SensazioniColore rosato carico, al naso conferma l'espressività delle annate passate. Fruttato, morbido e piacevole acidità sul finale
VinificazioneLa vendemmia avviene nei primi giorni di ottobre. Il mosto viene tenuto a contatto con le bucce in serbatoi in acciaio per circa 22-24 ore alla temperatura di 5-6 °C per estrarre solo le sostanze aromatiche più delicate. Dopo la svinatura senza pressatura, la fermentazione del mosto continua a 18-20°C per 12-14 giorni; affinamento in vasche di cemento vetrificato per qualche mese, poi in bottiglia
Gradazione alcolica12% vol.


La vigna

TerrenoRoccioso
Esposizione e altitudineNord-Est, 320m s.l.m.
Metodo di allevamentoCordone speronato
Densità d'impianto4.800 ceppi per ettar


Consigli di degustazione

Temperatura di servizio12°
Quando berloPerfetto quest’estate, da bere entro la fine dell’anno
AbbinamentoAntipasti di mare, primi piatti leggeri, carni bianche e secondi di pesce


I Riconoscimenti

Robert Parker88/100 (2013)
Veronelli87/100 (2014)
Luca Maroni88/99 (2014)
Vinous91/100

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