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Svinando
89
Aglianico Doc "Blu Onice"
Nativ
2015
Campania, Grottaminarda (AV)
12,00
(cod. S1134)
Prodotto non disponibile
Un Aglianico che racchiude in sé tutta la magia del territorio

Cosa: Un rosso campano tradizionale e moderno
Perchè: Per scoprire i suoi sentori particolari, e innamorarsene
Perfetto con: Pulled Pork

Aglianico Doc "Blu Onice" - Nativ

Per parlare del Blu Onice Nativ, un Irpinia Aglianico DOC, si deve partire dalla Ciliegia Maiatica di Taurasi. E no, non siamo impazziti. Frutto campano, avellinese per la precisione, è una bacca carnosa e succulenta, caratterizzata da un gusto che vede le componenti dolce e aspra in perfetto equilibrio. Il Blu Onice Nativ restituisce il gusto di quel particolare frutto, con tutto il corredo di note speziate che lo caratterizza. Al naso pizzica, solleticando l?olfatto con suggestioni di rara efficacia aromatica. Procedendo a ritroso, non può non colpire il colore rosso rubino acceso di questo aglianico, carico e bello da osservare. Perché Blu Onice? Per la presenza accanto al vigneto di una cava di onice, appunto: pietra gialle con striature blu, identico colore che potete trovare sull?etichetta di questo campione dei vini campani.

Situata nel cuore di Paternopoli, Nativ è un?azienda relativamente giovane, immersa in un territorio con vocazione vitivinicola le cui radici affondano in un lontano passato. Doppia anima, in Nativ: quella del noto enologo Ercolino e della specialista in scienze dell?alimentazione Pirone. Mission dell?azienda? Produrre vini tipici del territorio, pochi e realizzati con grande cura. Perché per Nativ non è un ricco catalogo a fare la differenza, ma una voce distinta che racconta in modo unico il vino campano.

Scheda Tecnica

Aglianico Doc "Blu Onice" - Nativ

Nativ produce questo Aglianico Doc "Blu Onice" a Grottaminarda (AV), Campania. Aglianico Doc "Blu Onice" è un vino Rosso Fermo Secco DOC, a base di Aglianico 100% e ha un volume di 14,5% vol.
Abbina questo Aglianico Doc "Blu Onice" con Pulled Pork per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Aglianico Doc "Blu Onice" di Nativ su Svinando? Per scoprire i suoi sentori particolari, e innamorarsene. Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Rosso Fermo Secco DOC
  • Provenienza Campania
  • Uve Aglianico 100%
  • Sensazioni Dal colore rosso rubino intenso, al naso rivela note speziate, con sentori di cacao, chicchi di caffè tostato, frutti rossi. Al palato risulta morbido, corposo, ben strutturato, con note di prugna matura e ciliegia.
  • Vinificazione Vendemmiato verso fine ottobre, inizio novembre. Il mosto ottenuto è soggetto a pre-macerazione a freddo per circa 6 giorni. Segue macerazione con rimontaggi continui e follature. Fermentazione malolattica svolta.
  • Gradazione Alcolica 14,5% vol
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 18°
  • Bicchiere Gran Balon / Borgogna
  • Quando berlo Entro 15-20 anni da oggi
  • Abbinamento Carne fiorentina
La Vigna
  • Terreno Terreno roccioso con sedimenti minerali
  • Esposizione e altitudine Sud -Ovest,600m.s.l.m.
  • Metodo di allevamento Controspalliera allevata a guyot
  • Densità d'impianto 3.000 ceppi per ettaro

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Il Consigliato della Settimana

90

Leone de Castris Rosso Primitivo IGT Villa Santera

Leone de Castris torna in pista con questo riuscitissimo Rosso Primitivo Salento IGT, il Villa Santera. Rosso intenso, pieno, di grande suggestione. Al naso è tutta una danza di sentori di frutti rossi e cenni di spezie, con note di vaniglia accentuate e chiare. Al palato si rivela ampio e morbido, con sapore piacevolmente persistente. Il Villa Santera Rosso Primitivo Salento IGT di Leone de Castris affina per un minimo di 3 mesi in botte -e si sente.
Proprio per il corredo aromatico che eredita dal legno è bene servirlo accanto a pietanze di una certa intensità, caratterizzate da sapori decisi: con carni grigliate e formaggi stagionati dà il meglio di sé. Dedicato a chi cerca pugliesi di razza, ricchi di ispirazione e di grande carattere.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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