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Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC

Le Bignele
Annata: 2017
Provenienza: Veneto, Marano di Valpolicella (VR)
15.00
11,90
cod. S0780
Un ottimo Ripasso
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Buonissimo

Cosa: Un ottimo Ripasso
Perché: Perchè Le Bignele ci piace sempre
Perfetto con: Polenta con formaggi

Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC - Le Bignele

Valpolicella Classico, quindi prodotto nella zona classica della Valpolicella e Superiore, perchè affinato per almeno 12 mesi. Rosso rubino intenso, al naso spiccano profumi di frutta cotta e cacao, e all'assaggio è rotondo, con una finissima sensazione tannica. In poche parole: buonissimo! 

La storia della famiglia Aldrighetti inizia nel 1818 nei pressi della località "Bignele". Oggi, Luigi e Angelo guidano Le Bignele con i figli Nicola e Silvia. Insieme formano un team collaudato: il regno di Luigi è la cantina, mentre Angelo si prende cura dei vigneti, 8 ettari su terreno collinare, coltivati con le varietà tipiche della zona (Corvina, Corvinone, Rondinella). Nicola, quando non deve pensare ad imbottigliamento ed etichettatura, è il braccio destro di Luigi e Angelo. Silvia si occupa della parte commerciale ed amministrativa. 

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaRosso fermo secco DOC
  • Provenienza Veneto
  • Uve Corvina e Corvinone 70%, Rondinella 25%, Molinara 5%
  • Sensazioni Colore rosso granato vivo; naso di bella complessità, con sentori speziati; assaggio strutturato, pieno e setoso.
  • Vinificazione Pigia-diraspatura; fermentazione in acciaio a temperatura controllata; travaso del vino base di Valpolicella d?annata sulle vinacce fresche di svinatura dell?Amarone; affinamento 1-2 anni in botti di rovere.
  • Gradazione Alcolica 14% vol.
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 16-18°
  • Quando berlo Entro 2 anni da oggi
  • Abbinamento Salumi e formaggi poco stagionati, primi piatti, secondi di carne.
La Vigna
  • Terreno Argilloso-calcareo
  • Esposizione e altitudine Nord-est, 300 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Pergola trentina doppia
  • Densità d'impianto 3300 ceppi per ettaro
Spedizione Gratuita
Con Soli 35euro

Imballo Speciale
Assicurazione Gratuita
Garanzia Trusted Shops

IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Il London Mule

Si sa, gli originali sono un passo avanti rispetto alle varianti. Ma forse, in questo caso la variazione sul tema ha quel non so che per reggere il confronto e conquistare la sua bella fetta di appassionati. È quello che accade con il London Mule, fratello dell’amatissimo Moscow Mule del quale, tuttavia, modifica un ingrediente chiave. La vodka viene infatti sostituita dal deciso sapore del gin, per un cocktail che mantiene equilibrio e piacevolezza. Ecco dunque il più classico dei London Dry, il gin di Bombay Sapphire, protagonista di tante serate divertenti. E poi la Ginger Beer firmata J. Gasco, che appaga il palato con quella sua piccantezza e le note agrumate del lime. In fondo, nessuna storia interessante inizia con un bicchiere d’acqua…

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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