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IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

90

Sorìa Frappato Sicilia DOC

Il Frappato è una varietà antica siciliana, recentemente riscoperta e valorizzata grazie all'impegno e alla dedizione di diverse aziende agricole di qualità. Un bel esempio è senza dubbio questo Sorìa, frappato in purezza, coltivato nella parte più occidentale dell'isola. Un vino estremamente versatile che si presta anche a essere servito qualche grado più fresco dei canonici 16 gradi prescritti per un rosso leggero per essere abbinato, con successo anche a un piatto a base di pesce. Nel bicchiere si presenta di un bel colore rosso rubino particolarmente brillante. Al naso non smentisce il suo carattere gioviale, rivelando subito belle note fresche e vinose. Seguono sentori fruttati, di marasca e amarene, mirtilli e altri piccoli frutti rossi. In bocca è sapido e salino, con un tannino morbido poco marcato. Gode, però, di una grande persistenza, con ricordi vivamente fruttati.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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