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Domaine De La Baume

Si trova nel cuore della Linguadoca-Rossiglione, nel piccolo villaggio di Servian tra Béziers e la città medievale di Pézenas. Il Domaine De La Baume è una vera oasi di pace. Questa azienda circondata dalla natura rappresenta l’unione di persone, passione e territorio. I 100 ettari di vigneto vengono coltivati con la massima cura e in cantina le moderne tecniche di vinificazione e invecchiamento hanno permesso di creare vini di livello molto alto, che sono riusciti a conquistare riconoscimenti internazionali.

La Selezione

Ecco i nostri suggerimenti: un catalogo in costante aggiornamento da scoprire ogni giorno.

INTERVALLO DI PREZZO
-15%
89

Domaine De La Baume


Francia, Pays d'OC
11,00€ 13.00
(cod. S2631)
€ 14,67/lt.
 
-15%
91

Domaine De La Baume


Francia, Pays d'OC
11,00€ 13.00
(cod. S2626)
€ 14,67/lt.
 
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IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Champagne Brut Cristal millesimato 2012 astucciato

Se fosse un'auto, sarebbe una Ferrari. Se fosse una barca, sarebbe un motoscafo Riva. Ma è uno Champagne e non poteva che essere il mitico Cristal. La Cuvée de Prestige della maison Louis Roederer. La sua bottiglia trasparente è un'icona di stile. La sua invenzione risale addirittura al 1876 e si deve alle estrose richieste dello zar Alessandro II, grande amante della maison di Reims e così sfacciatamente ricco da volere un vino elaborato esclusivamente per la sua casata e confezionato in bottiglie di puro cristallo. Il Cristal divenne ben presto il vino di punta della maison, grazie alla sua straordinaria finezza e alla innata eleganza, sottolineata anche da una bottiglia così fuori dagli schemi. 60% Pinot Noir e 40% Chardonnay, il Cristal è un vino complesso, frutto di una attenta lavorazione in cantina. Per preservare la freschezza delle uve, la fermentazione malolattica non viene eseguita mentre circa un terzo del vino viene vinificato in legno per ottenere una maggiore ricchezza aromatica. L'affinamento sui lieviti è lungo e si proprae per circa 8 anni. L'annata 2012, non facile per la Champagne, viene definita dagli esperti potente, fine e concentrata. Il dosaggio finale è inferiore agli 8 grammi di zucchero per litro. Perfetto, quindi, per una cena elegante. Una bottiglia da possedere e da lasciare in cantina in attesa dell'occasione giusta per stapparla. Senza fretta!

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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