Hardys era un giovane uomo che nel 1850 arrivò in Australia. Attraverso la sua ingegnosità, determinazione e duro lavoro è riuscito a costruire un’impresa che dura da più di 160 anni. Thomas Hardy trasformò un vecchio mulino sulla strada principale della McLaren Vale in una cantina. Fu un vero successo, fatto sta, che la cittadina di McLaren Vale iniziò a crescere e a prosperare per merito del suo lavoro, che viene ricordato ancora oggi.
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Il vitigno Chardonnay, assai vigoroso, è coltivato con successo in tutta italia, ma in Piemonte, nelle province di Alessandria, Asti e Cuneo, la produzione ha ottenuto il riconoscimento DOC a conferma dell'eccellenza raggiunta dal prodotto in questa zona. Il Piemonte DOC Chardonnay de Il Botolo Azienda Agricola è un vino fresco, con sentori fruttati di banana e mela verde. Ha un'ottima mineralità, grazie alle brezze che arrivano dal mare di Liguria.
"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."
