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Amarcord

Birrificio familiare indipendente, dal 1997

Una dei laboratori italiani più attivi, di certo uno dei primi. Fra ideali felliniani e spirito rock, da molti anni dettano il ritmo all’industria artigianale della birra nostrana. Passione, ricerca, ma soprattutto sensibilità per il “buono” accompagnano ogni creazione, creando un insieme unico e irripetibile, da gustare con attenzione.

La Selezione

Ecco i nostri suggerimenti: un catalogo in costante aggiornamento da scoprire ogni giorno.

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IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

93

Fallegro Langhe DOC Favorita

Siamo abituati a pensare al Vermentino come a un vitigno che ama il caldo e la vicinanza con il mare. Ma in pochi sanno che in Piemonte, lontano dalle coste e in un clima decisamente più continentale, si coltiva un vitigno, la Favorita, che viene considerata la versione piemontese del Vermentino. Con il Vermentino originale anche l’uva Favorita dà vita a vini freschi e fragranti, ideali come aperitivo ma perfetti anche per essere portati in tavola. Il Fallegro è uno dei primi vini da Favorita nati in Piemonte. Lo produce Poderi Gianni Gagliardo. Una lavorazione attenta che parte da una rigorosa selezione in vigna. Ogni particella viene vinificata separatamente, e viene assemblata con le altre solo al termine della lavorazione. Seguono circa quattro mesi di affinamento in acciaio e quindi l’imbottigliamento. Ne deriva un vino dal carattere fortemente minerale, con note agrumate, fruttate e floreali. In bocca è brioso e incredibilmente piacevole.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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