Nel cuore del Monferrato si estendono i 15 ettari di vigneto dell’Azienda Agricola Il Botolo. Nel 2014, insieme all’area delle Langhe-Roero, questo paesaggio vitivinicolo viene riconosciuto come Patrimonio mondiale dell’Umanità: non solo per la sua estrema bellezza ma anche come culla di una cultura vitivinicola senza precedenti. Il vitigno di punta di queste distese collinari è il Barbera, una varietà coltivata da oltre 500 anni nel territorio piemontese. L’azienda pone particolare attenzione verso un’agricoltura eco-compatibile con l’ambiente e il territorio: ne risultano dei vini di altissima qualità in completa armonia con la cura che viene posta nei confronti della natura.
Ecco i nostri suggerimenti: un catalogo in costante aggiornamento da scoprire ogni giorno.
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Un rosso giovane, fatto per essere apprezzato fin da subito, senza bisogno di aspettare anni perché raggiunga la giusta maturità. La base è Primitivo in purezza. La lavorazione è in acciaio inox a temperatura controllata. Macerazione sulle bucce di circa 7 giorni, per ottenere la completa estrazione del colore, dell’aroma e dei tannini, poi un affinamento di circa 3 mesi in acciaio. Il risultato è un vino di colore rosso intenso, ravvivato da riflessi violacei brillanti. Al naso spiccano i sentori intensi di frutta rossa ben matura, marmellata di prugne e amarena. Leggere, ma comunque presenti, sono le speziature che richiamano la cannella. In bocca si rivela un vino piacevolmente morbido e avvolgente. Ritornano le note di frutta rossa matura e succosa, con una bella concentrazione e una lunga persistenza. Non difetta comunque in equilibrio. Alcol e frutta, infatti, in questo vino sono proporzionati a una piacevole acidità di base che rende il vino facile da bere. Anche troppo!
"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."
