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Colterenzio

La mission dell’azienda è: una qualità senza compromessi e un gusto autentico. Colterenzio è una delle cantine più giovani dell’Alto Adige e non è la classica realtà a conduzione familiare, infatti i membri che ne fanno parte sono più di 300 e si identificano proprio così: come una famiglia. Autunno dopo autunno, dal meticoloso lavoro di ognuno, vengono vendemmiate rigorosamente a mano le preziose uve, pronte per essere trasformante i vini dal carattere unico, perché la filosofia che porta avanti Colterenzio è proprio questa: un ottimo vino non può prescindere da uve sane e pregiate.

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IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Il "Steve Jobs" di Langa

Paragone azzardato? Forse no, se conosci la storia di Beppe Caviola. Sono gli anni Ottanta quando Beppe, giovane enologo pieno di sogni e progetti, affitta la sua prima vigna e inizia la sua piccola produzione di vini. Nel garage dei suoi genitori. Come nelle belle storie a lieto fine, da quel momento inizia una cavalcata verso il successo, o meglio, verso la creazione di un’azienda vera e propria, punto di riferimento nel panorama piemontese. Qui ci sono quattro suoi vini, emblema del territorio: un Barolo, un Dolcetto d’Alba, una Barbera e un Nebbiolo di Dogliani. Rossi intensi e da scoprire, ma soprattutto da bere quando in tavola la carne gioca in prima linea.

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"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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